Rezept des Tages: Gebratene Maiskolben Chili-Estragon | Abbilung
Zum Rezept des Tages: Gebratene Maiskolben Chili-Estragon

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Eingelegte Pfifferlinge
Pilze

Eingelegte Pfifferlinge

Einfach Einfach
Gesamtzeit 2 Tage
Vegan Vegan
Pfifferling-Tartelettes
Tartalettes

Pfifferling-Tartelettes

Mittel Mittel
Gesamtzeit 45 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
Matcha Strawberry Latte
Snacks

Matcha Strawberry Latte

Einfach Einfach
Gesamtzeit 15 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
Kiwi-Bananen-Bowl
Smoothiebowl

Kiwi-Bananen-Bowl

Einfach Einfach
Gesamtzeit 5 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
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? Heute gibt’s etwas Besonderes! ? Eigentlich dreht sich diese Woche alles um Pfifferlinge, aber wir konnten nicht widerstehen, ein kleines Steinpilzrezept dazwischen zu schieben. ? Diese herbstliche Steinpilzsuppe ist cremig, aromatisch und einfach perfekt für kühlere Tage! ✨ Rezept für 4 Personen: Zutaten: 900 ml Gemüsebrühe 250 g Steinpilze 1 Zwiebel 500 g festkochende Kartoffeln 3 EL vegane Butter Salz Pfeffer 300 ml pflanzliche Sahne Petersilie Zubereitung: Schält die Zwiebeln und Kartoffeln und schneidet sie in feine Würfel. Putzt die Steinpilze, schneidet ein paar ausgewählte in Streifen und die übrigen in kleine Würfel. Erhitzt einen Teil der Butter in einem großen Topf und bratet zunächst die Steinpilz-Streifen an. Nehmt diese dann aus dem Topf und stellt sie zur Seite. Gebt die restliche Butter in den Topf und schwitzt Zwiebeln, Kartoffeln und Steinpilz-Würfel etwa 5 Minuten an. Salzt, pfeffert und löscht das Gemisch mit Brühe ab. Lasst diese dann 10 Minuten köcheln. Nehmt einen Pürierstab und püriert Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln fein. Gebt nach und nach die Sahne hinzu. Schmeckt die Suppe anschließend nach Belieben ab. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren! Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Probiert es aus und lasst uns wissen, was ihr denkt! ? #Steinpilzliebe #SuppeLiebe #Herbstküche #RezeptDerWoche

12. September 2024 um 17:12

Pfifferlinge zur Brotzeit, wann immer euch danach ist? ? Super Idee! ? Wenn sie nicht so schnell verderben würden…  ? Aber wir wären nicht Best Break, wenn wir nicht auch dafür eine Lösung hätten: Eingelegte Pfifferlinge! ? So werden sie von 2-3 Tagen zu 2-3 Wochen haltbar und sind immer verfügbar, wenn ihr spontanen Pfifferling-Heißhunger habt! ? Klickt jetzt auf den Link in unserer Bio oder speichert euch den Beitrag ab und macht euch direkt einen ordentlichen Vorrat fertig! ?   #pfifferlinge #eingelegtepfifferlinge #herbst #snacktime   Zutaten: • 500 g Pfifferlinge • 65 ml Kräuteressig • 1 EL schwarze Pfefferkörner • 1 TL Salz • 375 ml Wasser • 1 Prise Zucker • 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten) • 1 EL Salz (für das Kochwasser)   Rezept: 1. Entfernt vorsichtig den Schmutz von den Pfifferlingen mit einem Pinsel oder einem Tuch. Größere Pfifferlinge solltet ihr halbieren. 2. Bringt Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen und blanchiert die Pfifferlinge für 2-3 Minuten darin. Gießt sie danach ab und schreckt sie in kaltem Wasser ab. 3. Kocht in einem Topf die Zwiebeln, Kräuteressig, Wasser, 1 TL Salz, Zucker, und Pfefferkörner auf und lasst das Ganze für 5 Minuten köcheln. 4. Verteilt die Pfifferlinge auf 2-3 kleine Einmachgläser (ca. 250 ml groß) und schüttet den heißen Sud mitsamt den Zwiebeln und Pfefferkörner über sie, sodass sie vollständig bedeckt sind. 5. Verschließt direkt die Gläser und stellt sie auf den Kopf, bis sie abgekühlt sind, so entsteht ein Vakuum, das die Haltbarkeit verlängert. 6. Lasst die Pfifferlinge mindestens 2 Tage im Kühlschrank durchziehen bevor ihr sie verzehrt. Sie halten sich für 2-3 Wochen im Kühlschrank!

11. September 2024 um 17:14

Gönnt euch unseren pfiffigsten Snack! ?   Diese Pfifferling-Tartelettes sind DER Snack für die ersten Herbsttage! ? Nutzt die Pfifferling-Saison und verwöhnt euren Gaumen mit diesem leckeren Gebäck! ? Speichert den Beitrag ab oder klickt auf den Link in unserer Bio für das Rezept ?   #herbst #pfifferlinge #gebäck #blätterteig   Zutaten:   • 1 Rolle Blätterteig • 200 g frische Pfifferlinge • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt • 1 Knoblauchzehe, gehackt • 100 g Crème fraîche • 50 g geriebener Käse (z.B. Gruyère) • 1 Ei • Salz, Pfeffer • Frische Petersilie zum Garnieren • Etwas Butter zum Braten   Rezept: 1. Heizt den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Rollt nun den Blätterteig aus und schneidet Kreise daraus, die in kleine Tartelette-Förmchen passen. Legt die Förmchen mit dem Teig aus und stecht kleine Löcher in den Boden. 2. Erhitzt die Butter in einer Pfanne und schwitzt Zwiebeln und Knoblauch darin an. Gebt anschließend die Pfifferlinge hinzu und bratet sie ca. 5-7 Minuten an und schmeckt sie mit Salz und Pfeffer ab. 3. Verrührt in einer Schüssel Ei, Crème fraîche und den geriebenen Käse. Hebt die gebratenen Pfifferlinge unter. 4. Füllt die Pfifferling-Mischung in die vorbereiteten Förmchen und stellt sie danach in den vorgeheizten Backofen. Backt sie für 20-25 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun ist. Danach sind sie servierbereit!

10. September 2024 um 16:32

Interesse an echtem Gold? Dann wird euch unsere Pfifferlingwoche umhauen! Diese kleinen Pilze tragen den Spitznamen „Gold des Waldes“ aufgrund ihrer goldenen Farbe. Mit gerade einmal 15 Kalorien pro 100 g sind sie eines der kalorienärmsten Lebensmittel – ein echtes Leichtgewicht in der Küche! Übrigens sind sie voll von Vitamin D und Eisen – perfekt, um euer Immunsystem für den Herbst zu stärken! Und wenn ihr euch jetzt fragt, wie ihr Pfifferlinge verarbeiten könnt, ist der Moment gekommen, uns zu folgen: Wir posten diese Woche jede Menge Pfifferling-Rezepte. Bleibt gespannt! #pfifferlinge #pilzderwoche #herbst

10. September 2024 um 11:03

Seid ihr bereit für DEN (Spät)Sommerdrink des Jahres???? Unsere Erdbeer-Matcha-Latte sieht nicht nur gut aus – sie schmeckt auch grandios ? Alles, was ihr für sie braucht, sind Erdbeeren, Matcha, Milch und Honig, ach und 10 Minuten Zeit. ???? Schon habt ihr den perfekten Drink für die letzten warmen Sommertage fertig! Speichert den Beitrag ab oder klickt auf den Link in unserer Bio für das Rezept! ?   #sommerdrink #erdbeermatchalatte #sommer #erdbeeren #matcha   Zutaten: • 8 frische Erdbeeren • 1–2 EL Zucker oder Honig (je nach Geschmack) • 2 TL Matcha-Pulver • 50 ml heißes Wasser • 200 ml Milch (oder Milchalternative) • Eiswürfel     Rezept: 1. Wascht zunächst die Erdbeeren, entfernt den Strunk und püriert oder zerquetscht sie mit einer Gabel. Gebt das Erdbeerpüree anschließend in ein Glas. 2. Fügt Honig bzw. Zucker in das Glas hinzu und verrührt das Püree damit. 3. Siebt das Matcha-Pulver in eine Tasse, um Klumpen zu vermeiden. Gießt es nun mit heißem Wasser auf (nicht kochend) und schlagt es mit einem Schneebesen gut auf, bis es sich vollständig aufgelöst hat und eine glatte, schaumige Konsistenz entsteht. 4. Nun gebt ihr Eiswürfel in ein großes Glas. Danach kommen der Reihe nach: Das Erdbeerpüree, die Milch und der geschlagenen Matcha in das Glas. Guten Durst!

09. September 2024 um 16:59

@bestbreak

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