Tiropitakia

Tiropitakia sind leckere, griechische Teigtaschen, gefüllt mit Feta- bzw. Ricotta-Käse.

1. Zunächst heizt ihr den Ofen auf 180 °C vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus. 
2. Vermischt in einer Schüssel Feta, Ricotta, Ei, Petersilie, Dill, Muskatnuss, Salz und Pfeffer, bis alles gut miteinander vermengt ist.
3. Packt den Filoteig aus und breitet ihn vorsichtig auf einer Arbeitsfläche aus. Schneidet den Teig mit einem scharfen Messer in Quadrate, bzw. Rechtecke, je nach gewünschter Größe der Taschen. 
4. Legt einen Esslöffel der Käsemischung in jede Tasche. Klappt den Teig anschließend diagonal zusammen, um Dreiecke zu formen. Achtet darauf, die Ränder gut zu schließen, damit nichts von der Füllung ausläuft.
5. Legt die geschlossenen Tiropitakia auf das Backblech. Pinselt geschmolzene Butter gleichmäßig über die Taschen und bestreut sie anschließend großzügig mit Sesam.
6. Backt die Tiropitakia für 20-25 Minuten im Ofen bis sie goldbraun sind. Lasst sie etwas abkühlen bevor ihr sie serviert.