Name: Tteokbokki
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 400 g koreanische Reiskuchen; 500 ml Wasser; 2 EL Gochujang; 1 EL Gochugaru; 1 EL Sojasauce; 1 EL Zucker; 1 TL Sesamöl; 2 Frühlingszwiebeln; 1 TL Sesam; Optional: 100 g Fischkuchen oder vegetarische Alternative

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Für 2 Personen

400 g koreanische Reiskuchen
500 ml Wasser
2 EL Gochujang
1 EL Gochugaru
1 EL Sojasauce
1 EL Zucker
1 TL Sesamöl
2 Frühlingszwiebeln
1 TL Sesam
Optional: 100 g Fischkuchen oder vegetarische Alternative

Dieses Rezept wurde für 2 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Tteokbokki

Tteokbokki sind koreanische Reiskuchen in einer würzig-scharfen Gochujang-Sauce. Das Gericht ist weich, klebrig, leicht süßlich und perfekt als schneller Snack oder herzhaftes Street-Food-Gericht.

Koreanische Reiskuchen kurz in warmem Wasser einweichen, falls sie fest sind.
Wasser in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Gochujang, Gochugaru, Sojasauce und Zucker einrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Koreanische Reiskuchen dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Fischkuchen oder vegetarische Alternative dazugeben und alles regelmäßig umrühren.
Weiter köcheln lassen, bis die Sauce andickt und die koreanische Reiskuchen weich sind.
Sesamöl unterrühren.
Frühlingszwiebeln schneiden und über das Gericht geben.
Mit Sesam bestreuen und heiß servieren.

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