Eierlikör Gugelhupf mit Zartbitter-Ganache
Zutaten
(Für 6 Personen)
Für den Kuchen:
- 200 g Öl
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 200 g Eierlikör (am besten selbstgemacht)
- 120 g Speisestärke
- 120 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Für die Ganache:
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
- 150 ml Sahne
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Ein saftiger Eierlikör-Kuchen mit herber Zartbitterschokolade-Ganache gehört zu jedem Kaffeekranz. Dieser Kuchen ist super schnell angerührt und schmeckt mit selbstgemachtem Eierlikör als persönliche Note noch viel besser.
- Öl, Eier, Zucker und Eierlikör gut verühren, anschließend die Speisestärker, das Mehr und Backpulver einrühren und gut vermengen.
- Den Teig in die vorgefettete Backform geben und auf 180°C 60 Minuten lang backen.
- Für die Ganache Schokolade, Kuvertüre und Sahne auf niedriger Hitze in einem Topf erwärmen. Die Masse sollte nicht zu heiß werden, so entsteht ein schöner Drip Effekt auf dem Kuchen.
- Anschließend die Pudding-artige Masse über den Kuchen verteilen
Nährwerte:
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)
Energie: 3101 kJ (37%), Kalorien: 741 kcal (37%), Fett: 38 g (54%), Kohlenhydrate: 66 g (25%), Eiweiß: 9 g (18%)
