Frühstück

Fatteh

Einfach 25 Minuten Vegetarisch Für 2 Personen
Fatteh
Zutaten

Für 2 Personen

Für das Fatteh:

  • 2 Fladenbrote (z. B. Pitabrot)
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft
  • 250 g griechischer Joghurt (10 %)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren:

  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 EL Butter
  • Frische Petersilie, fein gehackt
  • Optional: Granatapfelkerne für extra Frische
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Rezept online bestbreak.de/fruhstucksrezepte/fatteh

Ein orientalischer Klassiker mit cremigem Joghurt, warmen Kichererbsen und knusprigen Brotwürfeln – perfekt für ein sättigendes, leichtes Frühstück.

Zubereitung
  1. Fladenbrote in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl knusprig goldbraun rösten. Beiseitelegen.
  2. Kichererbsen in einem Topf mit etwas Wasser, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer erhitzen. Anschließend abgießen und warm halten.
  3. In einer Schüssel Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und eine Prise Salz cremig verrühren.
  4. Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Pinienkerne goldbraun darin rösten.
  5. Zum Anrichten: Eine Schicht Brotstücke auf den Tellern verteilen, warme Kichererbsen darübergeben und mit der Joghurt-Tahini-Sauce bedecken.
  6. Mit gerösteten Pinienkernen, Petersilie und optional Granatapfelkernen garnieren. Sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nährwerte pro Portion
1800 kJ21 %Energie
430 kcal22 %Kalorien
21 g30 %Fett
44 g17 %Kohlenhydrate
15 g30 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).