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Feigen-Marmelade

Feigen-Marmelade Abbildung
Zutaten
(Für 4 Personen)
  • 1 kg frische Feigen
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)
  • 1 TL Vanilleextrakt
Rezept online abrufen https://bestbreak.de/fruhstucksrezepte/feigen-marmelade/
  1. Feigen waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Feigenstücke in einen großen Topf geben und Zitronensaft, Zitronenabrieb sowie Vanille hinzufügen.
  3. Gelierzucker unterrühren und die Mischung 1 Stunde ziehen lassen.
  4. Alles langsam erhitzen, dann 4–6 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  5. Optional: Die Marmelade mit einem Stabmixer kurz pürieren, wenn du sie feiner magst.
  6. Gelierprobe machen: Einen Klecks auf einen kalten Teller geben – wird er fest, ist die Marmelade fertig.
  7. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1988 kJ (24%), Kalorien: 475 kcal (24%), Fett: 1 g (1%), Kohlenhydrate: 115 g (44%), Eiweiß: 3 g (6%)