Frühstück

Feigen-Marmelade

Einfach 25 Minuten Vegan Für 4 Personen
Feigen-Marmelade
Zutaten

Für 4 Personen

  • 1 kg frische Feigen
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)
  • 1 TL Vanilleextrakt
https://bestbreak.de/fruhstucksrezepte/feigen-marmelade/
Rezept online bestbreak.de/fruhstucksrezepte/feigen-marmelade
Zubereitung
  1. Feigen waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Feigenstücke in einen großen Topf geben und Zitronensaft, Zitronenabrieb sowie Vanille hinzufügen.
  3. Gelierzucker unterrühren und die Mischung 1 Stunde ziehen lassen.
  4. Alles langsam erhitzen, dann 4–6 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  5. Optional: Die Marmelade mit einem Stabmixer kurz pürieren, wenn du sie feiner magst.
  6. Gelierprobe machen: Einen Klecks auf einen kalten Teller geben – wird er fest, ist die Marmelade fertig.
  7. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nährwerte pro Portion
1988 kJ24 %Energie
475 kcal24 %Kalorien
1 g1 %Fett
115 g44 %Kohlenhydrate
3 g6 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).