Frühstück

Gegrillte Avocado, Tomate und Feta

Einfach 18 Minuten Vegetarisch Für 2 Personen
Gegrillte Avocado, Tomate und Feta
Zutaten

Für 2 Personen

  • 2 reife Avocados
  • 150 g Kirschtomaten, gewürfelt
  • 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frische Basilikumblätter, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft 
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe
https://bestbreak.de/fruhstucksrezepte/gegrillte-avocado-mit-ei/
Rezept online bestbreak.de/fruhstucksrezepte/gegrillte-avocado-mit-ei
Zubereitung
  1. Teilt die Avocados in 2 Hälften und entfernt den Kern. Kratzt noch etwas Fruchtfleisch heraus, um mehr Platz für die Füllung zu haben. Das Fleisch könnt ihr klein hacken und später zur Füllung geben.
  2. Bestreicht die Avocadohälften mit etwas Olivenöl und grillt sie für 2-3 Minuten bis sie schöne Grillstreifen aufweisen.
  3. Vermischt in einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, zerbröckelten Feta, gehackte rote Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Fruchtfleisch miteinander. 
  4. Vermischt in einer kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft miteinander und schmeckt es mit etwas Salz und Pfeffer ab. Wenn ihr mögt könnt ihr auch Chiliflocken hinzufügen.
  5. Gießt das Dressing über die Füllung und vermengt alles gut miteinander.
  6. Löffelt die Füllung großzügig in die gegrillten Avocados und schon sind sie servierbereit. Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 18 Minuten

Nährwerte pro Portion
1402 kJ17 %Energie
335 kcal17 %Kalorien
29 g41 %Fett
9 g3 %Kohlenhydrate
12 g24 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).