Rezept Kombucha – Best Break


Kombucha Zutaten (Für 4 Personen) 2 Liter Wasser 160 g Zucker (z. B. Rohrzucker oder weißer Zucker) 4 Beutel schwarzer oder grüner Tee (oder 12 g loser Tee) 200 ml Starterflüssigkeit (fertiger Kombucha, unpasteurisiert) 1 Kombucha-Pilz (SCOBY) Ein großes Glasgefäß (mind. 2 Liter) Ein Tuch + Gummiband Rezept online abrufen Wasser aufkochen und Zucker darin vollständig auflösen. Tee hinzufügen, ca. 10–15 Minuten ziehen lassen, dann Teebeutel oder Teeblätter entfernen. Komplett abkühlen lassen (auf Raumtemperatur!). Den abgekühlten Tee in ein sauberes Glasgefäß geben. Starterflüssigkeit hinzufügen. SCOBY vorsichtig hineingeben. Das Glas mit einem luftdurchlässigen Tuch abdecken und mit einem Gummiband fixieren. Das Glas an einen warmen, schattigen Ort stellen (nicht in die Sonne!). 7–14 Tage fermentieren lassen – je nach gewünschtem Säuregrad. Nach Geschmack testen: Wenn er euch zu süß ist, länger fermentieren. Ist er zu sauer, früher abfüllen. SCOBY entnehmen, ca. 200 ml Kombucha als Starter für die nächste Runde aufheben. Optional: Für 2. Fermentation Früchte, Kräuter oder Säfte in Flaschen geben, Kombucha dazugießen, gut verschließen und 2–4 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschließend kalt stellen – fertig! Zubereitungszeit: 14 Tage Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 670 kJ (8%), Kalorien: 160 kcal (8%), Fett: 0 g (0%), Kohlenhydrate: 40 g (15%), Eiweiß: 0 g (0%)

Zutaten

(Für 4 Personen)

2 Liter Wasser
160 g Zucker (z. B. Rohrzucker oder weißer Zucker)
4 Beutel schwarzer oder grüner Tee (oder 12 g loser Tee)
200 ml Starterflüssigkeit (fertiger Kombucha, unpasteurisiert)
1 Kombucha-Pilz (SCOBY)
Ein großes Glasgefäß (mind. 2 Liter)
Ein Tuch + Gummiband

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Wasser aufkochen und Zucker darin vollständig auflösen.
Tee hinzufügen, ca. 10–15 Minuten ziehen lassen, dann Teebeutel oder Teeblätter entfernen.
Komplett abkühlen lassen (auf Raumtemperatur!).
Den abgekühlten Tee in ein sauberes Glasgefäß geben. Starterflüssigkeit hinzufügen.
SCOBY vorsichtig hineingeben. Das Glas mit einem luftdurchlässigen Tuch abdecken und mit einem Gummiband fixieren.
Das Glas an einen warmen, schattigen Ort stellen (nicht in die Sonne!). 7–14 Tage fermentieren lassen – je nach gewünschtem Säuregrad.
Nach Geschmack testen: Wenn er euch zu süß ist, länger fermentieren. Ist er zu sauer, früher abfüllen.
SCOBY entnehmen, ca. 200 ml Kombucha als Starter für die nächste Runde aufheben.
Optional: Für 2. Fermentation Früchte, Kräuter oder Säfte in Flaschen geben, Kombucha dazugießen, gut verschließen und 2–4 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen.
Anschließend kalt stellen – fertig!

Zubereitungszeit: 14 Tage

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 670 kJ (8%), Kalorien: 160 kcal (8%), Fett: 0 g (0%), Kohlenhydrate: 40 g (15%), Eiweiß: 0 g (0%)