Appelstroop
Zutaten
(Für 16 Personen)
- 2 kg Äpfel
- 500 ml Wasser
- 750 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
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Appelstroop ist ein niederländischer Brotaufstrich aus Äpfeln.
- Wascht, schält, entkernt und viertelt die Äpfel. Gebt sie dann in einen Topf und bedeckt sie vollständig mit Wasser.
- Bringt das Ganze bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduziert die Hitze und lasst die Äpfel für ca. 45 Minuten köcheln bis sie weich sind und zerfallen.
- Gebt den Apfelbrei durch ein Sieb, um wirklich alle Kerne zu entfernen. Anschließend gebt ihr den Brei wieder zurück in den Topf, fügt Zucker und Zimt hinzu und vermengt alles miteinander.
- Bringt die Mischung bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren wieder zum Kochen. Lasst die Mischung anschließend auf niedriger Hitze köcheln, bis sie dick und sirupartig ist. Dies dauert meistens 1-2 Stunden.
- Füllt den Appelstroop in Gläser ab und lasst es abkühlen.
Nährwerte:
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)
Energie: 402 kJ (5%), Kalorien: 96 kcal (5%), Fett: 0 g (0%), Kohlenhydrate: 25 g (10%), Eiweiß: 1 g (2%)
