Frühstück

Zimtschnecken-Pancakes

Einfach 22 Minuten Vegan Für 2 Personen
Zimtschnecken-Pancakes
Zutaten

Für 2 Personen

  • 125 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 240 ml Mandelmilch
  • 2 EL Ahornsirup
  • 3 EL vegane Margarine
  • 5 EL brauner Zucker
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • Pflanzliches Öl zum Braten
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Zubereitung
  1. Vermischt in einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz.
  2. Mischt in einem kleinen Gefäß Mandelmilch und Ahornsirup.
  3. Gießt dann das Mandelmilchgemisch zu den trockenen Zutaten und vermengt es grob.
  4. Verrührt in einer kleinen Schüssel Margarine, Zucker und Zimt. Füllt die Masse in einen Spritzbeutel oder einen Zip-Beutel, wo ihr eine Ecke abschneidet.
  5. Gießt ein wenig Öl in eine Pfanne und erwärmt sie bei mittlerer Hitze.
  6. Gebt Teig für einen Pancake in die Pfanne, drückt dann etwas Zimtmischung spiralförmig auf den Teig. Wenn der Teig nach etwa 4 Minuten Bläschen bildet, dreht den Pancake einmal um. Bratet ihn dann von der anderen Seite etwa eine weitere Minute.
  7. Reinigt die Pfanne nach jedem Pancake von Resten, sodass ihr keinen verbrannten Zucker am nächsten Pancake habt.
  8. Wiederholt dies bis der Teig aufgebraucht ist.

Zubereitungszeit: 22 Minuten

Nährwerte pro Portion
2896 kJ34 %Energie
692 kcal35 %Kalorien
28 g40 %Fett
55 g21 %Kohlenhydrate
8 g16 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).