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Apfel-Zimt-Flammkuchen

Apfel-Zimt-Flammkuchen Abbildung
Zutaten
(Für 2 Personen)

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Für den Belag:

  • 100 g Crème fraîche
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Apfel (z. B. Braeburn oder Elstar)
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Butter (zum Karamellisieren)
Rezept online abrufen https://bestbreak.de/snack-rezepte/apfel-zimt-flammkuchen/
  1. Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  3. Crème fraîche mit Honig und Vanillezucker verrühren und den Teig gleichmäßig damit bestreichen.
  4. Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Butter in einer Pfanne schmelzen, Apfelscheiben mit braunem Zucker und Zimt darin kurz karamellisieren.
  6. Die karamellisierten Apfelscheiben auf dem Flammkuchen verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.
  8. Optional nach dem Backen mit etwas Honig beträufeln und warm genießen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1779 kJ (21%), Kalorien: 425 kcal (21%), Fett: 15 g (21%), Kohlenhydrate: 60 g (23%), Eiweiß: 7 g (14%)