Rezept Chicorée-Orangen-Salat mit Walnüssen


Chicorée-Orangen-Salat mit Walnüssen Zutaten (Für 4 Personen) 500 g Chicorée 2 Orangen 3 EL Weisser Balsamessig 4 EL Walnussöl Salz 40g Walnusskerne Frische Petersilie Rezept online abrufen Den Chicorée gründlich waschen, putzen und längs halbieren. Anschließend den Stunk entfernen und die Blätter kleinschneiden. Die Orangen schälen, danach Filets herausschneiden. Wichtig hierbei ist es, den Saft einzufangen und im Anschluss das Fruchtfleisch auszudrücken. Für das Dressing verrührt ihr den gewonnenen Orangensaft mit Essig und Öl und schmeckt das ganze etwas mit Salz ab. Wascht die Petersilie und schüttelt sie anschließend wieder trocken. Hackt die Wallnüsse danach in grobe Stücke. Vermischt den Chicorée mit den Orangenfilets und dem Dressing. Dekoriert den Salat zu guter Letzt mit den Wallnüssen und der Petersilie. Zubereitungszeit: 18 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 1021 kJ (12%), Kalorien: 244 kcal (12%), Fett: 17 g (24%), Kohlenhydrate: 16 g (6%), Eiweiß: 0 g (0%)

Zutaten

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Den Chicorée gründlich waschen, putzen und längs halbieren. Anschließend den Stunk entfernen und die Blätter kleinschneiden.
Die Orangen schälen, danach Filets herausschneiden. Wichtig hierbei ist es, den Saft einzufangen und im Anschluss das Fruchtfleisch auszudrücken.
Für das Dressing verrührt ihr den gewonnenen Orangensaft mit Essig und Öl und schmeckt das ganze etwas mit Salz ab.
Wascht die Petersilie und schüttelt sie anschließend wieder trocken. Hackt die Wallnüsse danach in grobe Stücke.
Vermischt den Chicorée mit den Orangenfilets und dem Dressing. Dekoriert den Salat zu guter Letzt mit den Wallnüssen und der Petersilie.

Zubereitungszeit: 18 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1021 kJ (12%), Kalorien: 244 kcal (12%), Fett: 17 g (24%), Kohlenhydrate: 16 g (6%), Eiweiß: 0 g (0%)