Snacks

Crispy Cauli Bites

Mittel 45 Minuten Vegan Für 3 Personen
Crispy Cauli Bites
Zutaten

Für 3 Personen

Für die Blumenkohl-Bites:

  • 1 kleiner Blumenkohl (in mundgerechte Röschen geschnitten)
  • 100 g Weizenmehl
  • 50 g Maisstärke
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 120 ml Wasser (nach Bedarf anpassen)
  • Öl zum Frittieren

Für die Soße:

  • 1 EL Öl (z. B. Sesam- oder Rapsöl)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sriracha oder Chilisauce (nach Geschmack)
  • 1 EL Tomatenketchup
  • 1 TL Reisessig oder Zitronensaft
  • 1 TL brauner Zucker oder Agavendicksaft
https://bestbreak.de/snack-rezepte/crispy-cauli-bites/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/crispy-cauli-bites
Zubereitung
  1. Blumenkohl waschen und in mundgerechte Stücke teilen.
  2. Aus Mehl, Stärke, Gewürzen und Wasser einen dickflüssigen Teig anrühren.
  3. Blumenkohlröschen im Teig wenden, dann in heißem Öl (180 °C) portionsweise goldbraun frittieren, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
  5. Restliche Soßenzutaten zugeben, aufkochen und leicht eindicken lassen.
  6. Frittierte Blumenkohlstücke zur Soße geben und gut durchschwenken, bis alles schön glasiert ist.
  7. Mit Sesam, Frühlingszwiebelgrün oder frischem Koriander toppen und direkt servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Nährwerte pro Portion
754 kJ9 %Energie
180 kcal9 %Kalorien
8 g11 %Fett
22 g8 %Kohlenhydrate
4 g8 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).