Rezept Feuerzangenbowle


Feuerzangenbowle Zutaten (Für 8 Personen) 2 Liter Rotwein (trocken oder halbtrocken, z. B. Dornfelder oder Spätburgunder) 1 Orange 1 Zitrone 2–3 Zimtstangen 5 Gewürznelken 1 Sternanis 150 ml Rum (mindestens 54 % Alkoholgehalt, besser 80 %) 1 Zuckerhut (ca. 250 g) 200 ml Orangensaft (optional für eine fruchtigere Note) Zubehör: Eine hitzebeständige Schüssel oder ein Bowlegefäß Eine Feuerzange (oder ein passender Grillrost) Feuerzeug oder Streichhölzer Feuerzangenbowlenständer oder ein entsprechendes Gestell Rezept online abrufen Gebt den Rotwein in ein hitzebeständiges Gefäß. Wascht Orange und Zitrone gründlich, schneidet sie in Scheiben und fügt sie zusammen mit den Zimtstangen, Gewürznelken und dem Sternanis zum Wein hinzu. Für eine fruchtigere Note könnt ihr jetzt auch den Orangensaft hinzufügen. Erhitzt die Mischung bei mittlerer Hitze langsam, aber achtet darauf, dass der Wein nicht kocht. Lasst die Gewürze und Früchte etwa 15–20 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten. Legt die Feuerzange über das Gefäß und platziert den Zuckerhut darauf. Sollte keine Feuerzange verfügbar sein, könnt ihr auch einen kleinen Rost verwenden, der sicher auf das Gefäß passt. Übergießt den Zuckerhut vorsichtig mit einem Teil des Rums, sodass er gut durchtränkt ist. Zündet den Zuckerhut anschließend mit einem Feuerzeug oder einem langen Streichholz an. Der Zucker beginnt zu karamellisieren und tropft in den Wein. Gießt nach und nach vorsichtig weiteren Rum über den Zuckerhut, um die Flamme aufrechtzuerhalten. Achtet darauf, den Rum nicht direkt aus der Flasche zu gießen, um Funkenflug oder unkontrolliertes Feuer zu vermeiden. Sobald der Zuckerhut vollständig geschmolzen ist, rührt die Feuerzangenbowle gut durch, damit sich alle Aromen gleichmäßig verteilen. Serviert sie heiß in feuerfesten Tassen oder Gläsern und genießt sie in geselliger Runde. Zubereitungszeit: 45 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 1289 kJ (15%), Kalorien: 308 kcal (15%), Fett: 2 g (3%), Kohlenhydrate: 14 g (5%), Eiweiß: 2 g (4%)

Zutaten

(Für 8 Personen)

2 Liter Rotwein (trocken oder halbtrocken, z. B. Dornfelder oder Spätburgunder)
1 Orange
1 Zitrone
2–3 Zimtstangen
5 Gewürznelken
1 Sternanis
150 ml Rum (mindestens 54 % Alkoholgehalt, besser 80 %)
1 Zuckerhut (ca. 250 g)
200 ml Orangensaft (optional für eine fruchtigere Note)

Zubehör:

Eine hitzebeständige Schüssel oder ein Bowlegefäß
Eine Feuerzange (oder ein passender Grillrost)
Feuerzeug oder Streichhölzer
Feuerzangenbowlenständer oder ein entsprechendes Gestell

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Gebt den Rotwein in ein hitzebeständiges Gefäß. Wascht Orange und Zitrone gründlich, schneidet sie in Scheiben und fügt sie zusammen mit den Zimtstangen, Gewürznelken und dem Sternanis zum Wein hinzu. Für eine fruchtigere Note könnt ihr jetzt auch den Orangensaft hinzufügen.
Erhitzt die Mischung bei mittlerer Hitze langsam, aber achtet darauf, dass der Wein nicht kocht. Lasst die Gewürze und Früchte etwa 15–20 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten.
Legt die Feuerzange über das Gefäß und platziert den Zuckerhut darauf. Sollte keine Feuerzange verfügbar sein, könnt ihr auch einen kleinen Rost verwenden, der sicher auf das Gefäß passt.
Übergießt den Zuckerhut vorsichtig mit einem Teil des Rums, sodass er gut durchtränkt ist. Zündet den Zuckerhut anschließend mit einem Feuerzeug oder einem langen Streichholz an. Der Zucker beginnt zu karamellisieren und tropft in den Wein.
Gießt nach und nach vorsichtig weiteren Rum über den Zuckerhut, um die Flamme aufrechtzuerhalten. Achtet darauf, den Rum nicht direkt aus der Flasche zu gießen, um Funkenflug oder unkontrolliertes Feuer zu vermeiden.
Sobald der Zuckerhut vollständig geschmolzen ist, rührt die Feuerzangenbowle gut durch, damit sich alle Aromen gleichmäßig verteilen. Serviert sie heiß in feuerfesten Tassen oder Gläsern und genießt sie in geselliger Runde.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1289 kJ (15%), Kalorien: 308 kcal (15%), Fett: 2 g (3%), Kohlenhydrate: 14 g (5%), Eiweiß: 2 g (4%)