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Frühlings-Flammkuchen

Frühlings-Flammkuchen Abbildung
Zutaten
(Für 2 Personen)

Flammkuchenteig:

  • 250 g Mehl
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz

Für den Belag:

  • 150 g Crème fraîche
  • ½ TL Zitronenzesten
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g grüner Spargel (in dünnen Streifen oder Stücken)
  • 100 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 80 g Feta (zerbröselt)
  • 1 kleine rote Zwiebel (in feinen Ringen)
  • 1 EL Olivenöl
  • Frischer Pfeffer & Chiliflocken nach Geschmack
Rezept online abrufen https://bestbreak.de/snack-rezepte/fruhlings-flammkuchen/
  1. Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Für den Teig Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dünn ausrollen.
  3. Crème fraîche mit Zitronenzesten, Salz und Pfeffer verrühren und auf den Teig streichen.
  4. Spargel in dünne Streifen schneiden, Kirschtomaten halbieren und rote Zwiebel in Ringe schneiden.
  5. Das Gemüse zusammen mit dem zerbröselten Feta auf dem Flammkuchen verteilen.
  6. Mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Chiliflocken würzen.
  7. Den Flammkuchen für 12–15 Minuten knusprig backen.
  8. Frisch aus dem Ofen genießen!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1988 kJ (24%), Kalorien: 475 kcal (24%), Fett: 20 g (29%), Kohlenhydrate: 60 g (23%), Eiweiß: 15 g (30%)