Rezept Holunderblüten-Sirup


Holunderblüten-Sirup Zutaten (Für 8 Personen) 25 Holunderblütendolden 1 l Wasser 1 kg Zucker 2 Zitronen 1 Vanilleschote Rezept online abrufen Schüttelt die Holunderblütendolden vorsichtig, um eventuelle Insekten zu entfernen. Wascht sie jedoch nicht, da sie sonst an Geschmack verlieren könnten. Bringt das Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Schneidet anschließend die Zitronen in dünne Scheiben und gebt sie, zusammen mit den Holunderblütendolden und der Vanilleschote in das kochende Wasser. Lasst die Mischung 24 Stunden lang, abgedeckt, ziehen. Gebt die Mischung am nächsten Tag durch ein feines Sieb, um die Blüten und die Zitronen zu entfernen. Drückt die Blüten und Zitronen gut aus, um nichts zu verschwenden. Messt nun die gesamte Flüssigkeit und schüttet die Mischung zurück in den Topf. Pro Liter Flüssigkeit solltet ihr 1 kg Zucker hinzufügen. Erhitzt die Flüssigkeit nun unter ständigem Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lasst den Sirup für 2-3 Minuten köcheln, entfernt ihn anschließend vom Herd und lasst ihn abkühlen. Gießt den Sirup nun durch einen Trichter in Gläser oder Flaschen. Verschließt die Gläser bzw. Flaschen fest und bewahrt sie im Kühlschrank auf. Zubereitungszeit: 1540 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 2235 kJ (27%), Kalorien: 534 kcal (27%), Fett: 1 g (1%), Kohlenhydrate: 126 g (48%), Eiweiß: 1 g (2%)

Zutaten

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Schüttelt die Holunderblütendolden vorsichtig, um eventuelle Insekten zu entfernen. Wascht sie jedoch nicht, da sie sonst an Geschmack verlieren könnten.
Bringt das Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Schneidet anschließend die Zitronen in dünne Scheiben und gebt sie, zusammen mit den Holunderblütendolden und der Vanilleschote in das kochende Wasser.
Lasst die Mischung 24 Stunden lang, abgedeckt, ziehen.
Gebt die Mischung am nächsten Tag durch ein feines Sieb, um die Blüten und die Zitronen zu entfernen. Drückt die Blüten und Zitronen gut aus, um nichts zu verschwenden.
Messt nun die gesamte Flüssigkeit und schüttet die Mischung zurück in den Topf. Pro Liter Flüssigkeit solltet ihr 1 kg Zucker hinzufügen.
Erhitzt die Flüssigkeit nun unter ständigem Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Lasst den Sirup für 2-3 Minuten köcheln, entfernt ihn anschließend vom Herd und lasst ihn abkühlen.
Gießt den Sirup nun durch einen Trichter in Gläser oder Flaschen.
Verschließt die Gläser bzw. Flaschen fest und bewahrt sie im Kühlschrank auf.

Zubereitungszeit: 1540 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 2235 kJ (27%), Kalorien: 534 kcal (27%), Fett: 1 g (1%), Kohlenhydrate: 126 g (48%), Eiweiß: 1 g (2%)