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Kichererbsen-Pancakes mit Joghurt Dip

Kichererbsen-Pancakes mit Joghurt Dip Abbildung
Zutaten
(Für 1 Personen)

Für die Pancakes: 

  • 100 g Kichererbsenmehl
  • 150 ml Wasser
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Olivenöl (zum Braten)

Für den Joghurt-Dip:

  • 150 g griechischer Joghurt (oder Skyr)
  • 1 TL Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • ½ TL getrocknete Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Rezept online abrufen https://bestbreak.de/snack-rezepte/kichererbsen-pancakes-mit-joghurt-dip/
  1. Alle Zutaten für den Teig (Kichererbsenmehl, Wasser, Gewürze) in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 4 mixen.
  2. Teig 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und mit etwas Öl ausstreichen.
  4. Jeweils ca. ¼ des Teigs in die Pfanne geben und glatt verstreichen. 1–2 Minuten braten, bis sich Bläschen bilden, dann wenden und nochmals 1–2 Minuten braten.
  5. Für den Dip: Joghurt, Zitronensaft, Salz und Kräuter im Thermomix 5 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
  6. Serviert die Pancakes und den Dip zusammen und lasst es euch schmecken!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 2344 kJ (28%), Kalorien: 560 kcal (28%), Fett: 16 g (23%), Kohlenhydrate: 46 g (18%), Eiweiß: 36 g (72%)