Kürbis Vertuta

Vertuta sind ein rumänisches Gebäck.

1. Zunächst bereitet ihr den Teig vor. Dafür vermischt ihr Mehl, Wasser, Öl und eine Prise Salz in einer Schüssel und knetet es zu einem glatten, elastischen Teig. Deckt den Teig ab und lasst ihn für 30 Minuten ruhen.
2. Teilt den Teig nach der Ruhezeit in 4 Teile. Rollt jeden Teil ganz dünn aus, sodass der Teig fast durchsichtig ist und ölt die Arbeitsfläche ein wenig.
3. Schält den Kürbis und raspelt ihn grob und vermischt ihn mit Zucker und Zimt.
4. Heizt euren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Belegt den Teig nun gleichmäßig mit dem Kürbis, lasst jedoch einen kleinen Rand dabei frei.
5. Rollt den Teig vorsichtig, länglich auf, legt ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreicht ihn mit verquirltem Ei.
6. Lasst die Vertuta für 30-40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Lasst sie danach auskühlen, schneidet sie in gleichgroße Stücke und bestäubt sie mit Puderzucker. Guten Appetit!