Rezept Löwenzahnsalat


Löwenzahnsalat Zutaten (Für 2 Personen) 60 g junge Löwenzahnblätter (frisch gepflückt oder vom Markt) 2 Eier Radieschen (optional, in Scheiben) 2 EL Pinienkerne 1 EL Olivenöl 1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft 1/2 TL Honig oder Ahornsirup Salz & Pfeffer nach Geschmack Rezept online abrufen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Eier ca. 10 Minuten kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Löwenzahnblätter waschen, gut trocknen und in eine Schüssel geben. Optional: Radieschenscheiben untermischen. Für das Dressing Olivenöl, Essig (oder Zitrone), Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Salat mit dem Dressing vermengen, mit Eihälften und Pinienkernen garnieren – servieren und genießen! Zubereitungszeit: 15 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 586 kJ (7%), Kalorien: 140 kcal (7%), Fett: 12 g (17%), Kohlenhydrate: 3 g (1%), Eiweiß: 5 g (10%)

Zutaten

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Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Eier ca. 10 Minuten kochen, abschrecken, pellen und halbieren.
Löwenzahnblätter waschen, gut trocknen und in eine Schüssel geben. Optional: Radieschenscheiben untermischen.
Für das Dressing Olivenöl, Essig (oder Zitrone), Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
Salat mit dem Dressing vermengen, mit Eihälften und Pinienkernen garnieren – servieren und genießen!

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 586 kJ (7%), Kalorien: 140 kcal (7%), Fett: 12 g (17%), Kohlenhydrate: 3 g (1%), Eiweiß: 5 g (10%)