Rezept Okonomiyaki (Thermomix)


Okonomiyaki (Thermomix) Zutaten (Für 4 Personen) Okonomi-Sauce: 70 g Ketchup 35 g Worcester-Sauce 40 g Austernsauce 20 g Sojasauce 40 g Zucker Teig: 300 g Weiß- oder Spitzkohl 200 g Mehl 200 g Dashi Brühe 10 g Sojasauce 2 Eier 0,5 TL Backpulver 0,5 TL Salz 2 Frühlingszwiebeln in feinen Ringen Öl zum Braten Mayonnaise 4 EL getrocknete Tunfischflocken (Bonito) Rezept online abrufen Ketchup, Worcester-Sauce, Austernsauce, Sojasauce und Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Dann in ein Schälchen umfüllen und den Mixtopf kurz ausspülen. 300 g Kohl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann in eine große Schüssel umfüllen. Jetzt Mehl, Dashi-Brühe, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Eier, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Den fertigen Teig zu dem Kohl in die Schüssel geben und kräftig durchmischen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Etwa ¼ des Teigs hineingeben, flach und rund formen und bei kleiner bis mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Dann vorsichtig wenden und mit der Okonomi-Sauce bestreichen. Mit Deckel 3-4 Minuten weiterbraten. Insgesamt ergibt das Rezept 4 Okonomiyakis. Zum Schluss: Die Pfannkuchen zickzackförmig mit der Okonomi-Sauce und Mayonnaise garnieren. Optional mit Thunfischflocken bestreuen – und fertig! Zubereitungszeit: 25 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 1946 kJ (23%), Kalorien: 465 kcal (23%), Fett: 19 g (27%), Kohlenhydrate: 62 g (24%), Eiweiß: 14 g (28%)

Zutaten

(Für 4 Personen)

Okonomi-Sauce:

70 g Ketchup
35 g Worcester-Sauce
40 g Austernsauce
20 g Sojasauce
40 g Zucker

Teig:

300 g Weiß- oder Spitzkohl
200 g Mehl
200 g Dashi Brühe
10 g Sojasauce
2 Eier
0,5 TL Backpulver
0,5 TL Salz
2 Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
Öl zum Braten
Mayonnaise
4 EL getrocknete Tunfischflocken (Bonito)

Rezept online abrufen

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Ketchup, Worcester-Sauce, Austernsauce, Sojasauce und Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Dann in ein Schälchen umfüllen und den Mixtopf kurz ausspülen.
300 g Kohl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann in eine große Schüssel umfüllen. Jetzt Mehl, Dashi-Brühe, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Eier, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Den fertigen Teig zu dem Kohl in die Schüssel geben und kräftig durchmischen.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Etwa ¼ des Teigs hineingeben, flach und rund formen und bei kleiner bis mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Dann vorsichtig wenden und mit der Okonomi-Sauce bestreichen. Mit Deckel 3-4 Minuten weiterbraten. Insgesamt ergibt das Rezept 4 Okonomiyakis.
Zum Schluss: Die Pfannkuchen zickzackförmig mit der Okonomi-Sauce und Mayonnaise garnieren. Optional mit Thunfischflocken bestreuen – und fertig!

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1946 kJ (23%), Kalorien: 465 kcal (23%), Fett: 19 g (27%), Kohlenhydrate: 62 g (24%), Eiweiß: 14 g (28%)