Rezept Pflaumen-Chutney


Pflaumen-Chutney Zutaten (Für 4 Personen) 1 kg reife Pflaumen 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 200 g brauner Zucker 200 ml Apfelessig 1 TL Salz 1 TL Zimt 1 TL gemahlener Kardamom ½ TL gemahlene Nelken 1 rote Chili (optional, für leichte Schärfe) Rezept online abrufen Pflaumen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Alles zusammen mit Zucker und Essig in einen großen Topf geben. Salz und Gewürze hinzufügen, gut verrühren. Das Chutney bei mittlerer Hitze ca. 35–40 Minuten köcheln lassen, bis es dicklich wird. Dabei gelegentlich umrühren. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Zubereitungszeit: 55 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 1938 kJ (23%), Kalorien: 463 kcal (23%), Fett: 2 g (3%), Kohlenhydrate: 105 g (40%), Eiweiß: 4 g (8%)

Zutaten

Rezept online abrufen

Pflaumen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Alles zusammen mit Zucker und Essig in einen großen Topf geben.
Salz und Gewürze hinzufügen, gut verrühren.
Das Chutney bei mittlerer Hitze ca. 35–40 Minuten köcheln lassen, bis es dicklich wird. Dabei gelegentlich umrühren.
Heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.

Zubereitungszeit: 55 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1938 kJ (23%), Kalorien: 463 kcal (23%), Fett: 2 g (3%), Kohlenhydrate: 105 g (40%), Eiweiß: 4 g (8%)