Pistazien-Halwa

Pistazien-Halwa ist eine köstliche, süße Leckerei, die oft in der Nahost-Küche genossen wird.

1. Zunächst musst du die Pistazien grob hacken.
2. Bringe danach Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Rühre gelegentlich um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Wenn der Sirup anfängt zu köcheln, füge die gehackten Pistazien hinzu und rühre sie gut um.
4. Falls du Rosenwasser dabei haben möchtest, ist jetzt der Moment gekommen, es zusammen mit dem Zitronensaft hinzuzufügen und gut umzurühren. Dies gibt dem Halwa einen angenehmen Duft und Geschmack.
5. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühre die Mischung weiterhin etwa 5-7 Minuten lang um, bis sie dicker wird und eine teigige Konsistenz erreicht hat.
6. Fülle die heiße Halwa-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder auf eine leicht geölte Oberfläche und drücke sie mit einem Löffel oder einem Spatel glatt.
7. Lasse das Halwa für etwa 1-2 Stunden abkühlen und fest werden.
8. Schneide das abgekühlte Halwa in kleine Stücke und serviere es.