Snacks

Schwäbische Flädlesuppe

Einfach 20 Minuten Vegan Für 8 Personen
Schwäbische Flädlesuppe
Zutaten

Für 8 Personen

  • 125 g Mehl
  • 10 g Kichererbsenmehl
  • 200 ml Pflanzenmilch
  • 2 l Gemüsebrühe
  • frische Kräuter
  • Öl zum Braten
  • eine Prise Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung
  1. Gebt Mehl, Kichererbsenmehl, Salz, Pfeffer, Muskat und Pflanzenmilch in eine Schüssel und verrührt es zu einem glatten Teig. Lasst den Teig etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Gießt etwas Öl in eine Pfanne und bratet aus dem Teig Pfannkuchen von beiden Seiten braun. Lasst sie im Anschluss auf Küchenpapier abtropfen.
  3. Schneidet die Pfannkuchen in dünne Streifen. Wegen des Kichererbsenmehls könnt ihr sie allerdings dafür nicht rollen.
  4. Erhitzt die Gemüsebrühe in einem Topf.
  5. Wascht und hackt die frischen Kräuter.
  6. Veteilt zum Servieren zunächst die Pfannkuchen-Streifen, oder auch Flädle, auf einem Teller, übergießt sie mit Gemüsebrühe und bestreut sie mit den frischen Kräutern.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Nährwerte pro Portion
356 kJ4 %Energie
85 kcal4 %Kalorien
2 g3 %Fett
15 g6 %Kohlenhydrate
3 g6 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).