Snacks

Tacos

Einfach 60 Minuten Fleisch Für 4 Personen
Tacos
Zutaten

Für 4 Personen

600 g Hähnchenbrust oder -keule (ohne Knochen)

  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Chiliflocken (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Für die Tacos:

  • 8 kleine Maistortillas
  • 4 Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
  • 100 g Sauerrahm oder Crème fraîche (alternativ Crema Mexicana)
  • 50 g zerbröselter Feta oder Queso Fresco (optional)
  • Limettenspalten zum Servieren
https://bestbreak.de/snack-rezepte/tacos/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/tacos
Zubereitung
  1. Das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten, bis es Farbe bekommt. Herausnehmen.
  2. Im gleichen Topf Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anrösten.
  3. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken zugeben. Das Fleisch zurück in die Sauce geben und zugedeckt ca. 25–30 Min. schmoren lassen, bis es zart ist.
  4. Hähnchen herausnehmen und mit zwei Gabeln auseinanderzupfen (Pulled Chicken). Zurück in die Sauce geben und gut vermengen.
  5. Tortillas in einer heißen Pfanne ohne Fett kurz erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
  6. Jeweils etwas gezupftes Hähnchen auf die Tortillas geben, mit Radieschen, Koriander und Sauerrahm toppen. Wer mag, noch etwas Feta oder Queso Fresco darüberstreuen.
  7. Mit Limettensaft beträufeln und sofort servieren.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Nährwerte pro Portion
2251 kJ27 %Energie
538 kcal27 %Kalorien
24 g34 %Fett
45 g17 %Kohlenhydrate
33 g66 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).