Frühstück

Wasserkefir

Einfach 72 Stunden Vegan Für 4 Personen
Wasserkefir
Zutaten

Für 4 Personen

  • 1 Liter stilles Wasser (gefiltert oder abgekocht & abgekühlt)
  • 3 EL Wasserkefir-Kristalle
  • 3 EL Zucker (z. B. Rohrohrzucker)
  • 1–2 getrocknete ungeschwefelte Aprikosen oder Feigen
  • 2 Scheiben unbehandelte Zitrone
  • Optional: 1 Bio-Minzblatt oder Zitronenmelisse
https://bestbreak.de/snack-rezepte/wasserkefir/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/wasserkefir
Zubereitung
  1. Zucker im Wasser auflösen (nicht heiß!) und in ein sauberes Gärgefäß füllen.
  2. Wasserkefir-Kristalle, Trockenfrüchte und Zitronenscheiben zugeben.
  3. Glas mit einem luftdurchlässigen Tuch oder Deckel locker abdecken (kein luftdichter Verschluss).
  4. 2–3 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren lassen (je nach Temperatur und Geschmack).
  5. Danach durch ein Plastiksieb abseihen. Kristalle mit Wasser abspülen und fürs nächste Mal aufbewahren.
  6. Das Getränk gekühlt servieren oder für mehr Spritzigkeit noch 1–2 Tage in einer verschlossenen Flasche nachfermentieren.

Zubereitungszeit: 72 Stunden

Nährwerte pro Portion
168 kJ2 %Energie
40 kcal2 %Kalorien
0 g0 %Fett
10 g4 %Kohlenhydrate
0 g0 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).