Zuckerstangen-Plätzchen
Zutaten
(Für 4 Personen)
Für die Cookies:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 30 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Zartbitterschokolade (optional)
Für die Glasur und Dekoration:
- 150 g Puderzucker
- 2-3 EL Wasser oder Milch
- 6-8 Zuckerstangen (zerstoßen)
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- Schmelzt die Zartbitterschokolade (200 g) in einem Wasserbad oder vorsichtig in einer Mikrowelle, lasst sie danach leicht abkühlen.
- Schlagt die Butter zusammen mit dem braunen Zucker cremig. Rührt anschließend die Eier nacheinander unter, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fügt die geschmolzene Schokolade hinzu und vermengt alles gut miteinander.
- Mischt die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz) in einer separaten Schüssel miteinander.
- Hebt die Mehlmischung nach und nach unter die Schokoladenmischung. Wenn ihr mögt, könnt ihr die gehackte Zartbitterschokolade ebenfalls einrühren.
- Lasst den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.
- Heizt den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus.
- Formt kleine Kugeln aus dem Teig und legt sie, mit ausreichend Abstand, auf das Backblech. Backt die Cookies für 10-12 Minuten, sie sollten innen noch leicht weich sein. Lasst sie vollständig abkühlen.
- Mischt Puderzucker mit Milch oder Wasser zu einer dicken, streichfähigen Glasur und streicht diese über die abgekühlten Kekse.
- Garniert sie mit den zerstoßenen Zuckerstangen, solange die Glasur noch feucht ist, damit sie haften bleiben. Lasst sie trocknen und schon könnt ihr schlemmen!
Nährwerte:
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)
Energie: 4134 kJ (49%), Kalorien: 988 kcal (49%), Fett: 46 g (66%), Kohlenhydrate: 122 g (47%), Eiweiß: 17 g (34%)
