Lemon Curd
Zutaten
(Für 5 Personen)
- 240 g Puderzucker
- 4 Zitronen, unbehandelt
- 120 g Butter, in Stücken
- 3 Eier
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Ein kleines bisschen Urlaub als Brotaufstrich.
- Reibt die Schale von zwei gewaschenen Zitronen mit einer feinen Reibe in einen kleinen Topf. Presst den Saft der Zitronen aus und siebt 150ml in den Topf.
- Gebt den Puderzucker, die Butter und die Eier in den Topf.
- Erhitzt nun alle Zutaten auf kleiner bis mittlerer Hitze und rührt alles unter, bis eine cremige Masse entsteht.
- Füllt das heiße Lemon Curd dann in saubere Marmeladen Gläser. Direkt verschließen.
- Lasst das Lemon Curd abkühlen, bevor ihr es dann im Kühlschrank lagert.
Nährwerte:
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)
Energie: 1929 kJ (23%), Kalorien: 461 kcal (23%), Fett: 25 g (36%), Kohlenhydrate: 54 g (21%), Eiweiß: 6 g (12%)
