Scharfe Bratchilis
Zutaten
(Für 4 Personen)
- 500 g Chilis
- 2 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Ingwer, fein gehackt
- 2 rote Zwiebeln, fein gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- Saft von 1/2 Limette
- 2 grüne Chilis, gehackt (optional)
- Frischer Koriander, gehackt (optional)
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Frei nach "The Legend of Zelda: Tears of the Kingdom".
- Chilis waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Samen und Membranen entfernen, wenn du es weniger scharf möchtest.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren ca. 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Füge Kurkuma, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Garam Masala hinzu und brate die Gewürze für weitere 1-2 Minuten, bis sie duften.
- Gib die Bratchilis in die Pfanne und brate sie für ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
- Füge Salz, Zucker und Limettensaft hinzu und rühre alles gut durch. Falls gewünscht, füge grüne Chilis hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.
- Wenn die Bratchilis gar sind, serviere sie heiß garniert mit frischem Koriander.
Nährwerte:
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)
Energie: 243 kJ (3%), Kalorien: 58 kcal (3%), Fett: 3 g (4%), Kohlenhydrate: 7 g (3%), Eiweiß: 2 g (4%)
