Scharfe Bratchilis
Mittel Mittel
Zeit 35 Minuten
Vegan Vegan
243 kJ 3%
Energie
58 kcal 3%
Kalorien
3 g 4%
Fett
7 g 3%
Kohlenhydrate
2 g 4%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
-
  • 500 g Chilis
  • 2 EL Öl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Ingwer, fein gehackt
  • 2 rote Zwiebeln, fein gehackt
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • Saft von 1/2 Limette
  • 2 grüne Chilis, gehackt (optional)
  • Frischer Koriander, gehackt (optional)
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Scharfe Bratchilis

Frei nach "The Legend of Zelda: Tears of the Kingdom".

  1. Chilis waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Samen und Membranen entfernen, wenn du es weniger scharf möchtest.
  2. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren ca. 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
  3. Füge Kurkuma, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Garam Masala hinzu und brate die Gewürze für weitere 1-2 Minuten, bis sie duften.
  4. Gib die Bratchilis in die Pfanne und brate sie für ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
  5. Füge Salz, Zucker und Limettensaft hinzu und rühre alles gut durch. Falls gewünscht, füge grüne Chilis hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.
  6. Wenn die Bratchilis gar sind, serviere sie heiß garniert mit frischem Koriander.
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