Foul
Zutaten
(Für 4 Personen)
- 2 Dosen Fava-Bohnen
- 1 Zwiebel
- 4 Tomaten
- 0,5 TL Chilipulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Olivenöl
- 0,5 Bund krause Petersilie
- 1 TL Tahin
- Salz
- Pfeffer
- etwas Zitronensaft
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Eine klassische Frühstücksspeise aus Ägypten mit Fava-Bohnen. Fava-Bohnen bekommt ihr in jedem orientalischen Supermarkt.
- Lasst zunächst die Bohnen abtropfen, hackt die Zwiebeln sowie den Knoblauch relativ fein und würfelt die Tomaten. Die krause Petersilie müsst ihr außerdem ebenfalls grob hacken.
- Schwitzt nun die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas pflanzlichem Öl und den Gewürzen in einer Pfanne für etwa 3 Minuten an, bis die Zwiebeln und der Knoblauch leicht glasig sind.
- Gebt nun die abgetropften Bohnen dazu und erhitzt sie gemeinsam mit den Zwiebeln / dem Knoblauch.
- Richtet die Bohnen nun in einer Schale an und gebt die Tomaten, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie, Olivenöl und Tahin dazu und vermengt alles gut.
Nährwerte:
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)
Energie: 871 kJ (10%), Kalorien: 208 kcal (10%), Fett: 6 g (9%), Kohlenhydrate: 26 g (10%), Eiweiß: 14 g (28%)
