Frühstück

Pancake Cereals

Einfach 30 Minuten Vegan Für 2 Personen
Pancake Cereals
Zutaten

Für 2 Personen

  • 180 g Mehl
  • 1 EL veganes Proteinpulver
  • 1,5 TL Backpulver
  • 0,5 TL Natron
  • 2 EL Zucker
  • 0,5 TL Salz
  • 240 ml Sojamilch
  • 2 TL Apfelessig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • neutrales Öl
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Rezept online bestbreak.de/fruhstucksrezepte/pancake-cereals
Zubereitung
  1. Gießt Sojamilch und Apfelessig in einen Messbecher und verrührt es. Lasst es etwa 5 Minuten ruhen, so dass es zu veganer Buttermilch wird.
  2. Vermischt Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Natron, Zucker und Salz in einer Schüssel.
  3. Rührt das Vanilleextrakt in die vegane Buttermilch, fügt dann die Mehlmischung dazu und verrührt alles zu einem Teig.
  4. Gebt Öl in eine große Pfanne und erwärmt sie bei mittlerer Hitze.
  5. Füllt den Teig mit Hilfe des Messbechers in einen Spritzbeutel. Spritzt dann kleine Pancakes in die Pfanne und backt sie 30-45 Sekunden.
  6. Wendet sie dann einmal und backt sie von der anderen Seite. Zum Wenden könnt ihr zum Beispiel Stäbchen benutzen.
  7. Legt sie anschließend kurz auf ein Küchenpapier, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Nährwerte pro Portion
2059 kJ25 %Energie
492 kcal25 %Kalorien
12 g17 %Fett
77 g30 %Kohlenhydrate
19 g38 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).