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Veganes Omelett

Veganes Omelett Abbildung
Zutaten
(Für 1 Personen)
  • 150 g Seidentofu
  • 45 g Kichererbsenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Hefeflocken
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL Kala Namak
  • 0,25 TL Zwiebelpulver
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 100 ml ungesüßte Pflanzenmilch
  • 2 TL Olivenöl
Rezept online abrufen https://bestbreak.de/fruhstucksrezepte/veganes-omelett/
  1. Lasst den Seidentofu gut abtropfen und tupft ihn vorsichtig mit Küchenpapier ab. Gebt ihn dann mit Kichererbsenmehl, Backpulver, Hefeflocken, Salz, Kala Namak, Zwiebelpulver, Kurkuma, Paprikapulver und Pflanzenmilch in einen Mixer und mixt das Ganze gut durch.
  2. Lasst den Teig für 5 Minuten quellen.
  3. Gebt das Olivenöl in eine Pfanne und verteilt es gleichmäßig. Gießt nun den Teig hinein und bratet das Omelett für 5 Minuten auf einer Seite, wendet es und bratet es weitere 2-3 Minuten auf der anderen Seite.
  4. Ihr könnt das Omelett noch nach Belieben mit gebratenen Champignons oder veganem Käse befüllen oder einfach so genießen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1791 kJ (21%), Kalorien: 428 kcal (21%), Fett: 20 g (29%), Kohlenhydrate: 23 g (9%), Eiweiß: 12 g (24%)