Rezept Amarantkugeln mit Schokolade


Amarantkugeln mit Schokolade Zutaten (Für 2 Personen) 100 g Zartbitterschokolade 2 EL Ahornsirup 80 g gepoppter Amarant ein Prise TL Zimt 6 Datteln, circa eine Stunde in Wasser eingeweicht Zartbitterschokolade und Kokosraspeln zum Garnieren (optional) Rezept online abrufen Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Anschließend Ahornsirup und Zimt dazugeben und verrühren. Den gepoppten Amarant dazugeben und gleichmäßig verrühren. Ungefähr 4 Minuten auskühlen lassen, danach sollte die Masse formbar sein. Die Datteln aus dem Wasser holen und mit 1 EL Wasser zu einem feinen Brei pürieren. Ungefähr 1 EL der Amarant-Schoko-Mischung in die Hand nehmen und flach drücken. Einen kleinen Klecks Dattelmus in die Mitte geben und die Amarant-Schoko-Masse um das Mus schließen. Im Anschluss zu einer Kugeln formen. Damit die Masse nicht zu extrem an den Händen klebt, nach jeder Kugel gründlich waschen und abtrocknen. Wenn die Kugeln nicht richtig rund werden, ein paar Minuten zur Seite stellen und dann erneut formen. Die Kugeln können nach Belieben mit geschmolzener Schokolade garniert oder in Kokosraspeln gewälzt werden. Die fertigen Kugeln müssen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltgestellt werden. Danach können sie in einem luftdichten Gefäß aufbewahrt werden. Zubereitungszeit: 75 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 2034 kJ (24%), Kalorien: 486 kcal (24%), Fett: 18 g (26%), Kohlenhydrate: 75 g (29%), Eiweiß: 9 g (18%)

Zutaten

(Für 2 Personen)

100 g Zartbitterschokolade
2 EL Ahornsirup
80 g gepoppter Amarant
ein Prise TL Zimt
6 Datteln, circa eine Stunde in Wasser eingeweicht
Zartbitterschokolade und Kokosraspeln zum Garnieren (optional)

Rezept online abrufen

https://bestbreak.de/snack-rezepte/amarantkugeln-mit-schokolade/

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Anschließend Ahornsirup und Zimt dazugeben und verrühren.
Den gepoppten Amarant dazugeben und gleichmäßig verrühren. Ungefähr 4 Minuten auskühlen lassen, danach sollte die Masse formbar sein.
Die Datteln aus dem Wasser holen und mit 1 EL Wasser zu einem feinen Brei pürieren.
Ungefähr 1 EL der Amarant-Schoko-Mischung in die Hand nehmen und flach drücken. Einen kleinen Klecks Dattelmus in die Mitte geben und die Amarant-Schoko-Masse um das Mus schließen. Im Anschluss zu einer Kugeln formen. Damit die Masse nicht zu extrem an den Händen klebt, nach jeder Kugel gründlich waschen und abtrocknen. Wenn die Kugeln nicht richtig rund werden, ein paar Minuten zur Seite stellen und dann erneut formen.
Die Kugeln können nach Belieben mit geschmolzener Schokolade garniert oder in Kokosraspeln gewälzt werden.
Die fertigen Kugeln müssen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltgestellt werden. Danach können sie in einem luftdichten Gefäß aufbewahrt werden.

Zubereitungszeit: 75 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 2034 kJ (24%), Kalorien: 486 kcal (24%), Fett: 18 g (26%), Kohlenhydrate: 75 g (29%), Eiweiß: 9 g (18%)