Rezept Broccoli-Bites


Broccoli-Bites Zutaten (Für 12 Personen) 200 g Brokkoliröschen Salz 1 Lauchstange 80 ml neutrales Öl + etwas für die Muffinform 200 g Mehl 2 TL Backpulver 60 g veganer Streukäse 100 g veganer Frischkäse 150 g Hafermilch Chiliflocken Rezept online abrufen Wascht den Brokkoli und blanchiert ihn 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser. Spült ihn kurz kalt ab, lasst ihn abtropfen und schneidet ihn dann in kleine Stücke. Spült den Lauch ebenfalls ab und schneidet ihn in Ringe. Blanchiert ihn ebenfalls etwa 2 Minuten in Salzwasser und lasst ihn gut abtropfen. Heizt den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fettet eine Muffinform mit Öl ein. Mischt Mehl, Backpulver und Streukäse. Verrührt in einer zweiten Schale Öl, Frischkäse und Hafermilch. Gebt dann beides zusammen. Gebt anschließend das Gemüse und alle übrigen Zutaten hinzu und vermischt es gut. Befüllt die Muffinform mit dem Teig und backt sie ca. 25 Minuten. Macht zum Schluss noch eine Stäbchenprobe. Wenn die Bites fertig sind, nehmt sie aus dem Ofen und genießt sie entweder noch warm oder später abgekühlt. Zubereitungszeit: 45 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 666 kJ (8%), Kalorien: 159 kcal (8%), Fett: 10 g (14%), Kohlenhydrate: 15 g (6%), Eiweiß: 4 g (8%)

Zutaten

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Wascht den Brokkoli und blanchiert ihn 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser. Spült ihn kurz kalt ab, lasst ihn abtropfen und schneidet ihn dann in kleine Stücke.
Spült den Lauch ebenfalls ab und schneidet ihn in Ringe. Blanchiert ihn ebenfalls etwa 2 Minuten in Salzwasser und lasst ihn gut abtropfen.
Heizt den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fettet eine Muffinform mit Öl ein.
Mischt Mehl, Backpulver und Streukäse. Verrührt in einer zweiten Schale Öl, Frischkäse und Hafermilch. Gebt dann beides zusammen.
Gebt anschließend das Gemüse und alle übrigen Zutaten hinzu und vermischt es gut.
Befüllt die Muffinform mit dem Teig und backt sie ca. 25 Minuten. Macht zum Schluss noch eine Stäbchenprobe.
Wenn die Bites fertig sind, nehmt sie aus dem Ofen und genießt sie entweder noch warm oder später abgekühlt.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 666 kJ (8%), Kalorien: 159 kcal (8%), Fett: 10 g (14%), Kohlenhydrate: 15 g (6%), Eiweiß: 4 g (8%)