Rezept Budino al Cioccolato


Budino al Cioccolato Zutaten (Für 4 Personen) 400 ml Kokosmilch (vollfett) 100 g dunkle vegane Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), grob gehackt 3-4 EL Zucker (nach Geschmack) 3 EL Kakaopulver (ungezuckert) 3 EL Speisestärke Eine Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt Vegane Schokoladenstückchen oder -raspeln zum Garnieren Rezept online abrufen Zunächst müsst ihr die Kokosmilch bei mittlerer hitze in einem Topf erwärmen, bis sie heiß ist, aber nicht kochend. Fügt nun die gehackte Schokolade hinzu und verrührt sie, bis sie vollends geschmolzen ist. Vermengt das Kakaopulver, die Speisestärke, den Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel. Gießt die trockenen Zutaten nach und nach in die warme Kokosmilchmischung und rührt dabei konstant, um Klumpenbildung zu verhindern. Das macht ihr so lange, bis sie eingedickt ist und eine puddingartige Konsistenz erreicht hat. Anschließend nehmt ihr den Topf vom Herd, fügt das Vanilleextrakt hinzu und rührt gut um, um das Extrakt gleichmäßig zu verteilen. Nun gießt ihr den Schokoladenpudding in einzelne Puddingförmchen oder Gläser. Deckt die Oberfläche des Puddings mit einer dünnen Schicht Klarsichtfolie oder Pergamentpapier ab, um eine Hautbildung zu verhindern. Die Puddingförmchen in den Kühlschrank stellen und den Pudding mindestens 2-3 Stunden lang abkühlen und fest werden lassen. Zu guter Letzt könnt ihr, je nach Geschmack, den gekühlten Schokoladenpudding mit veganen Schokoladenstückchen oder -raspeln garnieren. Zubereitungszeit: 45 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 942 kJ (11%), Kalorien: 225 kcal (11%), Fett: 17 g (24%), Kohlenhydrate: 17 g (7%), Eiweiß: 3 g (6%)

Zutaten

(Für 4 Personen)

400 ml Kokosmilch (vollfett)
100 g dunkle vegane Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), grob gehackt
3-4 EL Zucker (nach Geschmack)
3 EL Kakaopulver (ungezuckert)
3 EL Speisestärke
Eine Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
Vegane Schokoladenstückchen oder -raspeln zum Garnieren

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Zunächst müsst ihr die Kokosmilch bei mittlerer hitze in einem Topf erwärmen, bis sie heiß ist, aber nicht kochend.
Fügt nun die gehackte Schokolade hinzu und verrührt sie, bis sie vollends geschmolzen ist.
Vermengt das Kakaopulver, die Speisestärke, den Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel.
Gießt die trockenen Zutaten nach und nach in die warme Kokosmilchmischung und rührt dabei konstant, um Klumpenbildung zu verhindern. Das macht ihr so lange, bis sie eingedickt ist und eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
Anschließend nehmt ihr den Topf vom Herd, fügt das Vanilleextrakt hinzu und rührt gut um, um das Extrakt gleichmäßig zu verteilen.
Nun gießt ihr den Schokoladenpudding in einzelne Puddingförmchen oder Gläser.
Deckt die Oberfläche des Puddings mit einer dünnen Schicht Klarsichtfolie oder Pergamentpapier ab, um eine Hautbildung zu verhindern.
Die Puddingförmchen in den Kühlschrank stellen und den Pudding mindestens 2-3 Stunden lang abkühlen und fest werden lassen.
Zu guter Letzt könnt ihr, je nach Geschmack, den gekühlten Schokoladenpudding mit veganen Schokoladenstückchen oder -raspeln garnieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 942 kJ (11%), Kalorien: 225 kcal (11%), Fett: 17 g (24%), Kohlenhydrate: 17 g (7%), Eiweiß: 3 g (6%)