Snacks

Colcannon Bowl

Mittel 45 Minuten Vegetarisch Für 3 Personen
Colcannon Bowl
Zutaten

Für 3 Personen

  • 12 große mehligkochende Kartoffeln
  • 900g Wirsing
  • 180g Butter
  • 18 Frühlingszwiebeln
  • 300ml Milch
  • eine Prise Muskat
  • 3 EL frische, gehackte Petersilie
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Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/colcannon-bowl
Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen, halbieren und in gesalzenem Wasser etwa 30 Minuten weich kochen. In der Zwischenzeit den Wirsing waschen, kleinschneiden und ungefähr 10 Minuten in einem separaten Topf in Salzwasser kochen.
  2. Anschließend Wirsing mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen. Das Wasser der Kartoffeln abgießen und danach die Kartoffeln zerdrücken.
  3. Nun Butter in einem großen Topf zerlassen, den Kohl und die Frühlingszwiebeln hinzugeben und 1 Minute dünsten.
  4. Den Kartoffelbrei zum Kohl geben, vermischen und lauwarme Milch hinzufügen. Danach weiterrühren, bis die Konsistenz cremig ist.
  5. Abschließend mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie abschmecken und in einer großen Schüssel servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Nährwerte pro Portion
3933 kJ47 %Energie
940 kcal47 %Kalorien
56 g80 %Fett
86 g33 %Kohlenhydrate
22 g44 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).