Frittierte Löwenzahnblüten
Zutaten
(Für 3 Personen)
- 12 frische Löwenzahnblüten
- 120 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 160 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Backpulver
- 500 ml Pflanzenöl
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Ausgebackene Löwenzahnblüten sind ein schneller Frühlingssnack mit knuspriger Hülle und leicht herber, blumiger Note. Perfekt als überraschender Snack, zum Aperitif oder als kleines Seasonal-Rezept mit Wow-Effekt.
- Löwenzahnblüten vorsichtig ausschütteln und bei Bedarf kurz säubern. Die grünen Stielenden kürzen, aber die Blüten ganz lassen.
- Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Ei und Milch einrühren, bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entsteht.
- Pflanzenöl in einem kleinen Topf oder in einer tiefen Pfanne erhitzen.
- Löwenzahnblüten am unteren Ende halten, in den Teig tauchen und kurz abtropfen lassen.
- Löwenzahnblüten portionsweise in Pflanzenöl goldgelb ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Nährwerte:
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)
Energie: 1088 kJ (13%), Kalorien: 260 kcal (13%), Fett: 12 g (17%), Kohlenhydrate: 32 g (12%), Eiweiß: 7 g (14%)
