Frittierte Löwenzahnblüten
Einfach Einfach
Zeit 25 Minuten
Vegetarisch Vegetarisch
1088 kJ 13%
Energie
260 kcal 13%
Kalorien
12 g 17%
Fett
32 g 12%
Kohlenhydrate
7 g 14%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 3 Personen
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  • 12 frische Löwenzahnblüten
  • 120 g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 160 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Backpulver
  • 500 ml Pflanzenöl
Dieses Rezept wurde für 3 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Frittierte Löwenzahnblüten

Ausgebackene Löwenzahnblüten sind ein schneller Frühlingssnack mit knuspriger Hülle und leicht herber, blumiger Note. Perfekt als überraschender Snack, zum Aperitif oder als kleines Seasonal-Rezept mit Wow-Effekt.

  1. Löwenzahnblüten vorsichtig ausschütteln und bei Bedarf kurz säubern. Die grünen Stielenden kürzen, aber die Blüten ganz lassen.
  2. Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Ei und Milch einrühren, bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entsteht.
  4. Pflanzenöl in einem kleinen Topf oder in einer tiefen Pfanne erhitzen.
  5. Löwenzahnblüten am unteren Ende halten, in den Teig tauchen und kurz abtropfen lassen.
  6. Löwenzahnblüten portionsweise in Pflanzenöl goldgelb ausbacken.
  7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
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