Snacks

Gefüllte Portobello-Pilze mit Bulgur

Einfach 25 Minuten Vegan Für 3 Personen
Gefüllte Portobello-Pilze mit Bulgur
Zutaten

Für 3 Personen

  • 6 große Portobello-Pilze
  • 80 g Bulgur
  • 1 kleine Zwiebel
  • ½ gelbe Paprika
  • ½ rote Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
  • Salz & Pfeffer
  • Frische Kräuter nach Wahl (Petersilie, Thymian, Rosmarin)
https://bestbreak.de/snack-rezepte/gefullte-grill-champignons-mit-bulgur-und-paprika/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/gefullte-grill-champignons-mit-bulgur-und-paprika
Zubereitung
  1. Bulgur nach Packungsanweisung garen, dann abkühlen lassen.
  2. Inzwischen die Portobello-Pilze putzen, Stiele entfernen (nicht wegwerfen – klein hacken und mitverwenden).
  3. Zwiebel und Paprika fein würfeln, in Olivenöl kurz anbraten. Die Stiele hinzugeben und mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz & Pfeffer würzen.
  4. Gegarten Bulgur unterheben und alles gut vermischen.
  5. Die Portobello Köpfe mit der Bulgurmischung füllen und leicht andrücken.
  6. Bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten auf dem Grill garen (am besten in einer Grillpfanne oder auf einer Grillmatte), bis die Pilze weich sind und die Füllung leicht bräunt.
  7. Mit frischen Kräutern garnieren und warm oder lauwarm servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Nährwerte pro Portion
687 kJ8 %Energie
164 kcal8 %Kalorien
5 g7 %Fett
25 g10 %Kohlenhydrate
5 g10 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).