Rezept Gefüllte Kartoffelküchlein


Gefüllte Kartoffelküchlein Zutaten (Für 8 Personen) 1 kg Kartoffeln 80 g Reismehl 40 g Speisestärke Salz Pfeffer gemahlene Muskatnuss 250 g Champignons 0,5 Zucchini 1 Zwiebel 1 Paprika 2 Knoblauchzehen 1 TL Italienische Kräuter 0,5 TL Kreuzkümmel 0,25 TL Chiliflocken Öl zum Braten Veganer Käse Rezept online abrufen Schält die Kartoffeln, schneidet sie klein und kocht sie für etwa 20 Minuten in Salzwasser. Gießt die Kartoffeln ab und stampft sie zu Kartoffelbrei. Schmeckt den Brei mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Lasst den Kartoffelbrei abkühlen. Gebt dann Mehl und Speisestärke hinzu und vermischt es gründlich. Der Teig sollte nicht klebrig sein. Wenn doch, gebt noch etwas mehr Mehl hinzu. Während der Brei noch abkühlt, könnt ihr schon mal die Füllung vorbereiten: Schneidet dafür das Gemüse und die Champignons klein. Bratet zuerst die Zwiebeln mit etwas Öl für 3-4 Minuten an und gebt dann Champignons, Paprika und Zucchini hinzu. Bratet es für ein paar Minuten an und würzt es mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Kräutern. Formt nun aus dem Teig große Bällchen mit jeweils 120 g Gewicht. Drückt in die Mitte eine Mulde und gebt etwa 1,5 EL Füllung und etwas veganen Käse hinein. Verschließt sie vorsichtig und drückt sie etwas flach. Erhitzt etwas Öl in der Pfanne und bratet die Küchlein bei mittlerer Hitze an bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Zubereitungszeit: 45 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 829 kJ (10%), Kalorien: 198 kcal (10%), Fett: 5 g (7%), Kohlenhydrate: 29 g (11%), Eiweiß: 5 g (10%)

Zutaten

(Für 8 Personen)

1 kg Kartoffeln
80 g Reismehl
40 g Speisestärke
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
250 g Champignons
0,5 Zucchini
1 Zwiebel
1 Paprika
2 Knoblauchzehen
1 TL Italienische Kräuter
0,5 TL Kreuzkümmel
0,25 TL Chiliflocken
Öl zum Braten
Veganer Käse

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Schält die Kartoffeln, schneidet sie klein und kocht sie für etwa 20 Minuten in Salzwasser.
Gießt die Kartoffeln ab und stampft sie zu Kartoffelbrei. Schmeckt den Brei mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Lasst den Kartoffelbrei abkühlen. Gebt dann Mehl und Speisestärke hinzu und vermischt es gründlich. Der Teig sollte nicht klebrig sein. Wenn doch, gebt noch etwas mehr Mehl hinzu.
Während der Brei noch abkühlt, könnt ihr schon mal die Füllung vorbereiten: Schneidet dafür das Gemüse und die Champignons klein. Bratet zuerst die Zwiebeln mit etwas Öl für 3-4 Minuten an und gebt dann Champignons, Paprika und Zucchini hinzu. Bratet es für ein paar Minuten an und würzt es mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Kräutern.
Formt nun aus dem Teig große Bällchen mit jeweils 120 g Gewicht. Drückt in die Mitte eine Mulde und gebt etwa 1,5 EL Füllung und etwas veganen Käse hinein. Verschließt sie vorsichtig und drückt sie etwas flach.
Erhitzt etwas Öl in der Pfanne und bratet die Küchlein bei mittlerer Hitze an bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 829 kJ (10%), Kalorien: 198 kcal (10%), Fett: 5 g (7%), Kohlenhydrate: 29 g (11%), Eiweiß: 5 g (10%)