Snacks

Geister-Kekse

Mittel 520 Minuten Vegetarisch Für 5 Personen
Geister-Kekse
Zutaten

Für 5 Personen

Für den Lebkuchenteig

  • 300 g Honig
  • 120 g brauner Zucker
  • 100 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Natron
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Für den Zuckerguss & Deko

  • 250 g Puderzucker
  • 2–3 EL Wasser oder Zitronensaft
  • Schwarzer Zuckerschrift oder schwarzer Fondant für Augen & Mund
https://bestbreak.de/snack-rezepte/geister-kekse/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/geister-kekse
Zubereitung
  1. Honig, Zucker und Butter in einem Topf langsam erhitzen, bis alles geschmolzen und gut verrührt ist. Etwas abkühlen lassen.
  2. Mehl, Gewürze, Salz und Natron in einer großen Schüssel mischen. Die Honigmischung und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) ruhen lassen.
  4. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf leicht bemehlter Fläche etwa 5 mm dick ausrollen.
  5. Geisterformen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  6. Im Ofen ca. 10–12 Minuten backen. Die Lebkuchen sollen weich bleiben.
  7. Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft zu einem dicken Guss anrühren. Die ausgekühlten Lebkuchen mit weißem Guss bestreichen und trocknen lassen.
  8. Mit schwarzer Zuckerschrift oder Fondant Augen und Mund aufmalen.

Zubereitungszeit: 520 Minuten

Nährwerte pro Portion
3264 kJ39 %Energie
780 kcal39 %Kalorien
18 g26 %Fett
134 g52 %Kohlenhydrate
10 g20 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).