Snacks

Spekulatius Trüffel

Einfach 130 Minuten Vegan Für 80 Personen
Spekulatius Trüffel
Zutaten

Für 80 Personen

  • 600 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Spekulatius
  • 200 ml Pflanzensahne
  • eine Prise Salz
  • 3 EL Kakaopulver
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
https://bestbreak.de/snack-rezepte/spekulatius-truffel/
Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/spekulatius-truffel
Zubereitung
  • Hackt die Schokolade in kleine Stücke und gebt sie in eine hitzebeständige Schüssel.
  • Zerkrümelt die Spekulatius sehr fein. 
  • Erhitzt nun die Pflanzensahne in einem Topf, bis sie leicht dampft, aber nicht kocht und gießt sie über die gehackte Schokolade.
  • Rührt sie nach 30 Sekunden vorsichtig um, bis die Schokolade geschmolzen ist. Gebt Spekulatiuskrümel und Salz hinzu und verrührt alles gründlich.
  • Die fertige Masse stellt ihr nun für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
  • Mischt in der Zwischenzeit Kakaopulver, Zucker und Zimt zur Dekoration.
  • Wenn die Kühlzeit um ist, löst ihr mit einem Teelöffel kleine Stücke der Schokomasse, formt kleine Kugeln, die ihr im Anschluss in der Dekorationsmischung wendet.
  • Die fertigen Trüffel könnt ihr nun im Kühlschrank lagern.

Zubereitungszeit: 130 Minuten

Nährwerte pro Portion
218 kJ3 %Energie
52 kcal3 %Kalorien
4 g6 %Fett
1 g0 %Kohlenhydrate
1 g2 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).