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Sushi Muffins

Sushi Muffins Abbildung
Zutaten
(Für 4 Personen)
  • 250 g Sushi-Reis
  • 350 ml Wasser
  • 3 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 4 Nori-Blätter
  • 300 g Lachsfilet in Sushi-Qualität
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Sriracha
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 TL Limettensaft
  • 1/2 Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesam
  • 1 TL schwarzer Sesam
  • Optional: Unagi-Sauce oder Teriyaki-Sauce
Rezept online abrufen https://bestbreak.de/snack-rezepte/sushi-muffins/

Sushi Muffins sind die schnelle Ofen-Version von Sushi: knusprige Nori-Cups, gefüllt mit Sushi-Reis, würzigem Lachs und cremiger Spicy Mayo. Perfekt als Snack, Vorspeise oder auffälliges Fingerfood.

  1. Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
  2. Sushi-Reis mit Wasser garen und anschließend kurz abkühlen lassen.
  3. Reisessig, Zucker und Salz verrühren und unter den Sushi-Reis mischen.
  4. Lachsfilet würfeln und mit Sojasauce, Sesamöl und Sriracha vermengen.
  5. Nori-Blätter vierteln und in die Mulden einer Muffinform drücken.
  6. Sushi-Reis auf die Nori-Blätter geben und leicht andrücken.
  7. Lachsfilet auf dem Sushi-Reis verteilen.
  8. Sushi Muffins im Ofen backen, bis der Lachs leicht gegart ist und die Nori-Ränder knusprig werden.
  9. Mayonnaise mit Limettensaft und Sriracha verrühren.
  10. Gurke und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
  11. Sushi Muffins mit Spicy Mayo, Gurke, Frühlingszwiebeln, Sesam, schwarzem Sesam und optional Unagi-Sauce oder Teriyaki-Sauce toppen.
Zubereitungszeit: 38 Minuten
Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1519 kJ (18%), Kalorien: 363 kcal (18%), Fett: 16 g (23%), Kohlenhydrate: 40 g (15%), Eiweiß: 16 g (32%)