Snacks

Tofu-Spinat-Teigtaschen

Mittel 40 Minuten Vegan Für 12 Personen
Tofu-Spinat-Teigtaschen
Zutaten

Für 12 Personen

  • 750 g gefrorener Spinat (ohne Rahm!)
  • 125 g Tofu
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • 3 EL Tomatenmark
  • Basilikum
  • 550 g fertiger Blätterteig (je Packung 275 g) aus der Kühltheke
  • 15 g Magarine
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Rezept online bestbreak.de/snack-rezepte/tofu-spinat-teigtaschen
Zubereitung
  1. Zerdrückt zunächst den Tofu mit einer Gabel, schneidet die Zwiebel und bratet Beides dann kurz in einem großen Topf an, bis beides goldbraun ist.
  2. Gebt nun den Spinat dazu und würzt ihn mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver
  3. Sobald der Spinat Wasser gelassen hat, gebt ihr Tomatenmark und Basilikum hinzu, salzt nochmal kräftig nach, kocht alles nochmals auf, bis das Wasser verdunstet ist.
  4. Heizt nun den Ofen auf 200 Grad vor, breitet den Blätterteig aus und schneidet ihn in etwa 10 cm lange Quadrate.
  5. Belegt nun die Hälfte (quer) der Teigquadrate mit der Spinat-Tofu-Füllung, schließt die Quadrate zu Dreiecken vorsichtig mit den Fingern und final nochmal mit einer Gabel.
  6. Bestreicht die Teigtaschen mit geschmolzener Magarine, bevor ihr sie dann, gemäß der Anleitung des Blätterteigs, im Ofen aufbackt.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Nährwerte pro Portion
992 kJ12 %Energie
237 kcal12 %Kalorien
18 g26 %Fett
2 g1 %Kohlenhydrate
4 g8 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).