Rezept Vegane Gemüse Quesadilla


Vegane Gemüse Quesadilla Zutaten (Für 6 Personen) 1 Portion Queso-Dip 6 Tortillas 0,5 gewürfelte Zwiebel 2 kleingeschnittene Knoblauchzehen 1 gewürfelte Paprika 150 g schwarze Bohnen 100 g Mais 250 g in Scheiben geschnittene Champignons 1 EL Öl 1 EL Sojasauce 1 TL Zwiebelpulver 0,5 TL Kreuzkümmelpulver 0,5 TL Oregano 1 EL geräuchertes Paprikagewürz 1 EL Chiliflocken Salz Pfeffer Rezept online abrufen Die vegane Variante des mexikanischen Klassikers. Als Ersatz für den namensgebenden Käse haben wir uns für unseren Queso-Dip entschieden. Als Erstes müsst ihr das Zwiebelpulver, Kreuzkümmelpulver, Oregano, Paprika und die Chiliflocken in eine kleine Schale geben und zu einer Gewürzmischung zusammenrühren. Erhitzt jetzt Öl in einer Pfanne. Gebt die Sojasauce, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Champignons dazu und bratet alles bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten an. Fügt Mais, die schwarzen Bohnen und die vorbereitete Gewürzmischung zu eurem Gemüse in die Pfanne hinzu und bratet es für weitere 5 Minuten an. Bereitet nun eine weitere Pfanne vor, die in etwa so groß wie eure Tortillas ist und legt eine Tortilla hinein. Heizt die Pfanne aber (noch) nicht auf! Bereitet den Queso-Dip gemäß des Rezepts zu und streicht ihn auf eine Tortilla. Gebt hierauf ca. 4 EL der Gemüsemischung und bedeckt sie mit einer weiteren Tortilla. Bratet die Tortilla abschließend von beiden Seiten an bis beide Seiten goldbraun sind. Seid beim Wenden besonders vorsichtig! Zubereitungszeit: 30 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 1519 kJ (18%), Kalorien: 363 kcal (18%), Fett: 11 g (16%), Kohlenhydrate: 55 g (21%), Eiweiß: 15 g (30%)

Zutaten

(Für 6 Personen)

1 Portion Queso-Dip
6 Tortillas
0,5 gewürfelte Zwiebel
2 kleingeschnittene Knoblauchzehen
1 gewürfelte Paprika
150 g schwarze Bohnen
100 g Mais
250 g in Scheiben geschnittene Champignons
1 EL Öl
1 EL Sojasauce
1 TL Zwiebelpulver
0,5 TL Kreuzkümmelpulver
0,5 TL Oregano
1 EL geräuchertes Paprikagewürz
1 EL Chiliflocken
Salz
Pfeffer

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Die vegane Variante des mexikanischen Klassikers. Als Ersatz für den namensgebenden Käse haben wir uns für unseren Queso-Dip entschieden.

Als Erstes müsst ihr das Zwiebelpulver, Kreuzkümmelpulver, Oregano, Paprika und die Chiliflocken in eine kleine Schale geben und zu einer Gewürzmischung zusammenrühren. Erhitzt jetzt Öl in einer Pfanne. Gebt die Sojasauce, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Champignons dazu und bratet alles bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten an.
Fügt Mais, die schwarzen Bohnen und die vorbereitete Gewürzmischung zu eurem Gemüse in die Pfanne hinzu und bratet es für weitere 5 Minuten an. Bereitet nun eine weitere Pfanne vor, die in etwa so groß wie eure Tortillas ist und legt eine Tortilla hinein. Heizt die Pfanne aber (noch) nicht auf!
Bereitet den Queso-Dip gemäß des Rezepts zu und streicht ihn auf eine Tortilla. Gebt hierauf ca. 4 EL der Gemüsemischung und bedeckt sie mit einer weiteren Tortilla.
Bratet die Tortilla abschließend von beiden Seiten an bis beide Seiten goldbraun sind. Seid beim Wenden besonders vorsichtig!

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1519 kJ (18%), Kalorien: 363 kcal (18%), Fett: 11 g (16%), Kohlenhydrate: 55 g (21%), Eiweiß: 15 g (30%)