Rezept Vollkornbrot – Best Break


Vollkornbrot Zutaten (Für 8 Personen) 500 g Wasser 1 Würfel Hefe 5 g Honig 500 g Dinkelmehl 80 g Leinsamen 70 g Kernemix 1 EL Balsamico Essig 1 TL Salz Rezept online abrufen Gebt Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf und verrührt das Ganze bei 37°C auf Stufe 1 für 3 Minuten. Anschließend Mehl, Leinsamen, Kerne, Balsamicoessig und Salz hinzufügen und verarbeitet das Ganze für 4 Minuten auf der Knetstufe. Legt in der Zwischenzeit eine Kastenform mit Backpapier aus und gebt den fertigen Teig hinein. Backt das Brot für 1 Stunde im nicht-vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze. Zubereitungszeit: 70 Minuten Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal) Energie: 1369 kJ (16%), Kalorien: 327 kcal (16%), Fett: 13 g (19%), Kohlenhydrate: 39 g (15%), Eiweiß: 11 g (22%)

Zutaten

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Gebt Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf und verrührt das Ganze bei 37°C auf Stufe 1 für 3 Minuten.
Anschließend Mehl, Leinsamen, Kerne, Balsamicoessig und Salz hinzufügen und verarbeitet das Ganze für 4 Minuten auf der Knetstufe.
Legt in der Zwischenzeit eine Kastenform mit Backpapier aus und gebt den fertigen Teig hinein.
Backt das Brot für 1 Stunde im nicht-vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze.

Zubereitungszeit: 70 Minuten

Nährwerte: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1369 kJ (16%), Kalorien: 327 kcal (16%), Fett: 13 g (19%), Kohlenhydrate: 39 g (15%), Eiweiß: 11 g (22%)