Snacks

Würziger Kohlsalat

Einfach 45 Minuten Vegan Für 4 Personen
Würziger Kohlsalat
Zutaten

Für 4 Personen

  • 350 g Weißkohl
  • 250 g Rotkohl 
  • 0,5 Bund Radieschen
  • 2 mittelgroße Möhren
  • 1 großes Bund Koriander
  • 3 kleine Chilischoten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 6 EL Limettensaft
  • 6 EL natives Olivenöl
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • Salz
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Zubereitung
  1. Putzt Weißkohl und Rotkohl, schneidet sie in feine Streifen und gebt den Weißkohl in eine große und den Rotkohl in eine kleine Schale.
  2. Wascht und putzt Radieschen und Möhren und schneidet die Radieschen in dünne Scheiben und die Möhren in Streifen.
  3. Wascht den Koriander, schüttelt ihn trocken und hackt ihn fein.
  4. Halbiert die Chilischoten längs, entfernt die Kerne, wascht sie und hackt sie ebenfalls fein.
  5. Schält die Zwiebeln und schneidet sie in Ringe.
  6. Gebt Radieschen, Möhren und Koriander zum Weißkohl in die Schale.
  7. Vermengt Limettensaft, Olivenöl, gemahlenen Koriander und Salz mit dem Salat und lasst ihn 30 Minuten ziehen. Schmeckt ihn im Anschluss einmal ab.
  8. Gebt den Rotkohl erst kurz vor dem Servieren mit hinzu, weil er sich sonst verfärbt.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Nährwerte pro Portion
804 kJ10 %Energie
192 kcal10 %Kalorien
16 g23 %Fett
9 g3 %Kohlenhydrate
3 g6 %Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).