? Knackig durch den Winter
 
Manchmal braucht es kein warmes Comfort Food, sondern genau das Gegenteil: etwas Frisches, Knackiges, das euch kurz aus dem grauen Januar holt ✨
Dieser Rosenkohl-Salat ist leicht, nussig, fruchtig – und zeigt, dass Winterküche auch hell, modern und richtig gut aussehen kann.
Ihr schnippelt, mischt, kostet – und plötzlich ist Rosenkohl kein Beilagen-Gemüse mehr, sondern der Star in eurer Pause ??
Perfekt fürs Homeoffice, als leichter Snack oder als Frühstück, wenn ihr Lust auf etwas Herzhaftes habt.
Manchmal reicht ein guter Salat, um den Tag besser zu machen.
 
#bestbreak #rosenkohl #wintersalat #snackidee #frühstücksidee
 
Zutaten:
• 300 g Rosenkohl
• 1 Granatapfel (ca. 120 g Kerne)
• 40 g Pinienkerne
• 40 g Parmesan oder Grana Padano (gehobelt)
• 1 kleine Schalotte (optional)

Dressing:
• 3 EL Olivenöl
• 1½ EL Zitronensaft
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

1. Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und die Röschen sehr fein hobeln oder in dünne Scheiben schneiden.
2. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
3. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen.
4. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
5. Rosenkohl in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing gründlich vermengen, bis er leicht weich wird.
6. Granatapfelkerne, Pinienkerne und optional fein gewürfelte Schalotte unterheben.
7. Zum Schluss mit gehobeltem Parmesan toppen und sofort servieren.

??️Käsewoche bei Best Break
 
Diese Woche dreht sich bei uns alles um Käse ? Dabei darf auch ein warmer Tex-Mex-Dip nicht fehlen ?️ Geschmolzener Cheddar trifft auf Frischkäse und eine leichte Schärfe – cremig, würzig und ohne Umwege.
 
Der Dip lässt sich schnell zubereiten, eignet sich gut für mehrere Personen und passt zu Nachos, Brot oder gegrilltem Gemüse. Wichtig ist, den Käse langsam einzuarbeiten, damit die Konsistenz glatt bleibt und nichts gerinnt ?
 
#bestbreak #käsewoche #texmexdip #cheesedip #käse
 
Zutaten:
• 200 g Cheddar (am besten scharf, gerieben)
• 100 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)
• 150 ml Milch
• 1 EL Butter
• 1 kleine Jalapeño (gehackt, frisch oder aus dem Glas)
• 1 TL Maisstärke oder Mehl (zum Andicken)
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• Salz nach Geschmack
• Optional: ein Spritzer Limettensaft und gehackter Koriander zum Verfeinern
 
Rezept:
1. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Jalapeño kurz darin anschwitzen.
3. Mehl oder Stärke einrühren und 1 Minute unter Rühren anschwitzen (das bindet die Sauce).
4. Nach und nach die Milch einrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
5. Frischkäse einrühren und schmelzen lassen.
6. Geriebenen Cheddar nach und nach einrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.
7. Mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und optional Limettensaft abschmecken.
8. Direkt warm servieren – idealerweise in einer kleinen Schale mit Nachos oder Grillgemüse.

? DER Käse-Klassiker!
 
Diese Woche dreht sich alles um Käse ? – deshalb präsentieren wir euch heute einen echten Klassiker: das Grilled Cheese Sandwich ?
 
Toast ?, Butter ?, Käse ? – in der Pfanne gebraten, bis das Brot goldbraun ist und der Käse vollständig schmilzt. Mehr braucht es nicht, damit es funktioniert.
Das Grilled Cheese ist schnell gemacht, verlässlich und passt genauso gut zum Frühstück ? wie als warmer Snack zwischendurch. Genau deshalb bleibt es ein Klassiker.
 
#bestbreak #cheeseloversday #käse #käsesnack
 
? Zutaten:
• 2 Scheiben Toastbrot oder Brioche-Toast 
• 80 g milder Schnittkäse (z. B. Emmentaler, Gruyère oder milder Cheddar) 
• 1–1,5 EL Butter (zimmerwarm) 
 
Rezept:
1. Beide Brotscheiben jeweils auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen 
2. Den Käse gleichmäßig auf die ungebutterte Seite einer Brotscheibe legen 
3. Zweite Brotscheibe darauflegen, sodass die gebutterten Seiten außen liegen
4. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Sandwich hineinlegen
5. Ca. 3–4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist
6. Vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten braten, bis auch die zweite Seite gebräunt ist und der Käse vollständig geschmolzen ist
7. Sandwich kurz ruhen lassen, dann diagonal halbieren und sofort servieren

Happy Cheese Lovers Day!

Heute ist Cheese Lovers Day – der perfekte Anlass, um einem der vielseitigsten und beliebtesten Lebensmittel der Welt die Bühne zu überlassen. Käse ist Comfort Food, Kulturgut und Kreativzutat zugleich. Er schmilzt, reift, knackt, zieht Fäden und sorgt fast immer für Freude beim Essen. Ob cremig, weich, hart, würzig, pikant, mild oder intensiv: Kaum ein Lebensmittel ist so vielseitig wie Käse.

Er funktioniert als Dip, Snack, frittiert, gebacken, kalt oder heiß. Er kann Hauptzutat sein, Ergänzung oder Beilage. Um das zu beweisen, haben wir Rezepte gesammelt, die unterschiedliche Zubereitungsarten und Käse-Stile abdecken – von klassischem Comfort Food bis zu pflanzlichen Alternativen, hier wird jeder Käsefan glücklich!
 
#bestbreak #cheeseloversday #cheese #cheesy

? Cheese Lovers Day – wir feiern ihn richtig ??
 
Heute dreht sich alles um diesen einen Moment: Ihr brecht einen Mozzarella Stick auseinander, der Käse zieht lange Fäden und für ein paar Sekunden ist einfach alles perfekt. Knusprig außen, weich und schmelzend innen – genau so fühlt sich eine Pause an, die ihr euch wirklich verdient habt. ✨
 
Ob als Snack zwischendurch, auf dem Sofa nach einem langen Tag oder als Highlight beim Zocken: Diese Mozzarella Sticks sind purer Comfort, warm, golden und kompromisslos käsig.
 
#bestbreak #cheeselover #mozzarellasticks #cheesysnack 
 
Zutaten:
Für die Mozzarella Sticks
• 400 g Mozzarella (Block, nicht Kugel)
• 80 g Weizenmehl
• 2 Eier (Größe M)
• 120 g Paniermehl
• 40 g Parmesan, fein gerieben
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ½ TL Knoblauchpulver
• Pflanzenöl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl)
Optional zum Dippen
• Tomatensauce oder Ketchup
• Aioli oder Kräuterjoghurt
 
Rezept:
1. Mozzarella in ca. fingerlange Sticks schneiden und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
2. Drei Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern, eine mit Paniermehl, Parmesan und Gewürzen.
3. Jeden Mozzarella-Stick zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in der Paniermehlmischung wälzen.
4. Für extra Knusper die Sticks ein zweites Mal durch Ei und Panade ziehen.
5. Die panierten Sticks mindestens 30 Minuten einfrieren (wichtig, damit der Käse nicht ausläuft).
6. Öl auf ca. 170 °C erhitzen und die Mozzarella Sticks portionsweise 2–3 Minuten goldbraun frittieren.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

7 Power Snacks für eure Pause! ⚡️

Ihr kennt es alle, ob auf der Arbeit, in der Uni oder in der Schule: Der Stresspegel ist immer oben, ständig raucht der Kopf ?
Ihr sehnt euch nach einem Energiekick, der euch neue Kraft spendet, der eure Batterie auflädt ?

Genau für diesen Fall haben wir 7 Rezepte ausgewählt, die perfekt in eine kleine Mittagspause passen und euch für den restlichen Tag wappnen: leicht, nährstoffreich und einfach vorzubereiten ?

Ob süß, herzhaft oder als Drink – diese Rezepte liefern euch Power für zwischendurch!

#bestbreak #power #energiesnacks #powerbreak

? Papaya Bowl – Löffel für Löffel Richtung Sonne ☀️
 
Diese Papaya Bowl ist frisch, cremig und angenehm leicht – genau richtig für Tage, an denen ihr Lust auf Frucht, Farbe und ein bisschen Crunch habt. Die Papaya dient nicht nur als Bowl, sondern bringt direkt tropisches Feeling auf den Tisch. ?
 
Im Inneren wartet ein Smoothie aus Banane, Beeren und Mandelmilch, obendrauf sorgen Kiwi, Nüsse und crunchy Müsli für Struktur und Abwechslung. Schnell gemacht, schön anzusehen und perfekt für einen entspannten Start in den Tag. ?✨
 
Ein Rezept, das unkompliziert ist – und trotzdem nach etwas Besonderem schmeckt.
 
#papayabowl #frühstücksideen #gesundundlecker #bestbreak #bowlrezept

Zutaten:
• 1 Papaya
• 2 Bananen
• 150 g tiefgekühlte Beeren
• 2 EL Ahornsirup
• 150 ml Mandelmilch
• eine Prise Vanille
• Haselnüsse
• Kiwi
• Crunchy Müsli
 
Rezept:
1. Halbiert die Papaya und entkernt sie mit einem Löffel.
2. Gebt für den Smoothie Bananen, Beeren, Ahornsirup, Mandelmilch und Vanille in einen Mixer und mixt sie zu einem gleichmäßigen Brei.
3. Schält und schneidet die Kiwi.
4. Befüllt die Papayahälften mit dem Smoothie und gebt weitere Beeren, Kiwischeiben, Nüsse und Müsli je nach Belieben hinzu.

?✨ Grün, cremig, gut ??
 
Ihr denkt bei Avocado ? an herzhaft und bei Kiwi ? an süß? Dieser Dip beweist euch, dass genau dazwischen der spannendste Geschmack entsteht ✨. Sanft, frisch und mit einer feinen Limettennote ? passt er perfekt zu knackigem Gemüse ??, zu Bowls ? oder als leichter Begleiter fürs Abendbrot ?. Kein schweres Soulfood – eher ein kleiner Frischekick ?.
 
Wenn ihr Lust auf Abwechslung habt ? und trotzdem etwas Schnelles wollt ⏱️, ist dieses Rezept euer Go-to ?. In ein paar Minuten gemixt ⚡, kurz gekühlt ❄️ und schon steht ein Dip auf dem Tisch, der nicht nur gut aussieht ?✨, sondern auch überraschend ausgewogen schmeckt ??
 
#bestbreak #dipliebe #snackpause #avocado #kiwi
 
Zutaten:
 
Für den Dip
• 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
• 2 Kiwis, geschält
• Saft von 1 Limette
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 80 ml Naturjoghurt oder pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja)
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
Optional
• frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)
• 1–2 EL Wasser für dünnere Konsistenz (als Dressing)
 
Rezept:
1. Avocados halbieren, entkernen und Fruchtfleisch herauslösen.
2. Kiwis grob schneiden.
3. Alle Zutaten in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben.
4. Fein pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
5. Optional etwas Wasser einmixen, wenn der Dip als Dressing genutzt werden soll.
6. Abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen.

? Winterliches Kiwi-Parfait für euren Fresh-Start-Moment ✨

Manchmal braucht ihr im Januar genau das: etwas Frisches, das euch trotzdem ein kleines Cozy-Gefühl gibt. Cremiger Joghurt, saftige Kiwi und knuspriges Granola schichten sich hier zu einem Frühstück, das leicht wirkt, aber richtig gut satt macht ??
Ob als schneller Start in den Tag, kleine Pause im Homeoffice oder süßer Snack zwischendurch – dieses Kiwi-Parfait fühlt sich an wie ein Mini-Reset im Glas. Fruchtig, cremig, crunchy und einfach perfekt für euren Best-Break-Moment ?✨
Und genau so darf sich der Januar schmecken.
#bestbreak #kiwiparfait #januarfrühstück #healthybreak #frühstücksideen

Zutaten:
Für die Joghurtcreme
• 300 g Naturjoghurt (3,5 % Fett oder Skyr für mehr Protein)
• 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
• 1–2 TL Honig oder Ahornsirup
Für die Fruchtschicht
• 3 reife Kiwis
Für den Crunch
• 80 g Granola (z. B. Hafer-Nuss oder Honig-Granola)
Topping (optional)
• 1 EL extra Granola oder gehackte Nüsse
 
Rezept:
1. Joghurt mit Vanille und Honig glatt rühren.
2. Kiwis schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
3. In jedes Glas zuerst eine Schicht Joghurt geben.
4. Darauf eine Schicht Kiwi und anschließend etwas Granola verteilen.
5. Die Schichten wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.
6. Mit einer letzten Schicht Joghurt abschließen und mit Granola oder Nüssen toppen.
7. Sofort servieren oder abgedeckt bis zu 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

?? Frische im Glas: Grapefruit & Rosmarin Infused Water ?✨
 
Ihr kennt diese Nachmittage, an denen ihr euch nach etwas Leichtem, Frischem und richtig Belebendem sehnt? Genau dafür ist dieses Infused Water gemacht: spritzige Grapefruit trifft auf aromatischen Rosmarin und macht aus einfachem Wasser ein kleines Wellness-Ritual für eure Pause. Perfekt für warme Tage, kurze Breaks am Schreibtisch oder als stylischer Begleiter zum Lunch.
 
Das Beste: Ihr braucht nur ein paar Minuten, keine fancy Geräte und keine Zusatzstoffe. Einfach schneiden, ins Glas, aufgießen – und schon habt ihr ein Getränk, das nicht nur gut schmeckt, sondern sich auch richtig gut anfühlt. ???
#bestbreak #infusedwater #mittagspause #gesundetrinken #hydrationtime 
 
Zutaten:
• 500 ml Wasser
• 0,5 Grapefruit
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• Eiswürfel
 
Rezept:
1. Wascht Grapefruit und Rosmarin.
2. Schneidet die Grapefruit in Stücke oder Scheiben und gebt sie mit Eiswürfeln und Rosmarin in ein Glas.
3. Gießt das Glas zum Schluss mit kaltem Wasser auf.

?✨ Winter-Upgrade für eure Snackzeit: Kaki-Chutney ✨?
 
Manchmal braucht ihr einfach diesen einen Löffel, der aus einer normalen Pause direkt einen kleinen Genussmoment macht. Dieses Kaki-Chutney bringt genau das: fruchtige Süße, warme Gewürze und genug Charakter, um Brot, Käse oder Wraps sofort auf Level „Lieblingssnack“ zu heben. ??? Perfekt, wenn ihr Lust auf etwas Besonderes habt, ohne euch dafür groß in die Küche stellen zu müssen.
 
Das Chutney lässt sich super vorbereiten, hält sich ein paar Tage im Kühlschrank und passt zu allem, was ihr gerade griffbereit habt. Ob schnelles Snackboard, Cozy Abendbrot oder Meal-Prep für stressige Tage – dieses Glas arbeitet zuverlässig für eure Breaks. ?✨
Kleiner Tipp: macht direkt mehr, ihr werdet es öfter brauchen, als ihr denkt.
 
#bestbreak #kaki #chutney #wintersnack #cozy
 
Zutaten:
• Reife Kaki (ca. 4 Stück)
• 1 kleine Zwiebel
• Frischer Ingwer (kleines Stück)
• Apfelessig
• Brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
• 1 Zimtstange
• 1 Sternanis
• Prise Salz
• Optional: Prise Chili
 
Rezept:
1. Kaki schälen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel fein würfeln, Ingwer reiben und beides in einem Topf kurz glasig dünsten.
3. Kaki, Zucker, Essig, Zimtstange, Sternanis, Salz und optional Chili dazugeben.
4. Alles aufkochen und dann ca. 20–25 Minuten sanft einkochen lassen, bis das Chutney dicklich ist.
5. Zimtstange und Sternanis entfernen und das Chutney nach Wunsch stückig lassen oder leicht pürieren.
6. Abkühlen lassen, in ein Glas füllen und genießen.

?? Kaki + Zimt = Winter im Glas
 
Manchmal braucht es keinen Plan, sondern nur einen Topf auf dem Herd. Dieses Kaki-Zimt-Püree ist weich, warm und genau richtig für Tage, an denen ihr es euch drinnen gemütlich macht. ?✨
 
Ein Löffel zwischendurch, ein Glas am Nachmittag oder als Topping fürs Frühstück – das hier passt immer dann, wenn es draußen kalt ist und ihr euch kurz aufwärmen wollt. Einfach, ruhig und ohne viel Drumherum. ??
Genau solche Kleinigkeiten machen den Winter ein bisschen angenehmer.
 
#bestbreak #kaki #winterküche #januar #snackideen aufwärmen saisonal frühstücksidee gemütlich winterfood
 
Zutaten:
• 4 reife Kaki
• 100 ml Wasser oder Apfelsaft
• 1 Zimtstange oder 1 Prise gemahlener Zimt
• optional: 1–2 TL Honig oder Ahornsirup
• optional: 1 Spritzer Zitronensaft

Rezept:
1. Kaki waschen, Stiel entfernen und grob würfeln.
2. Kaki mit Wasser oder Apfelsaft und Zimt in einen Topf geben.
3. Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten weich köcheln lassen.
4. Zimt entfernen und alles fein pürieren.
5. Nach Geschmack süßen und optional mit Zitronensaft abrunden.

❄️ Winter-Smoothie mit Kaki & Orange ??

Draußen ist es kalt, grau und irgendwie langsamer – genau die richtige Zeit für etwas Fruchtiges, das trotzdem nach Winter schmeckt. Dieser Kaki-Orangen-Smoothie ist cremig, mild und genau richtig, wenn ihr euch kurz aufwärmen und gleichzeitig etwas Frisches trinken wollt. ✨
Perfekt für den Start in den Tag, eine kleine Pause zwischendurch oder einfach, weil ihr gerade Lust auf Farbe im Glas habt. Kein Schnickschnack, keine komplizierten Zutaten – nur ein ruhiger Wintermoment für euch. ?
 
#bestbreak #smoothie #kaki #orange #winterdrink januar immunsystem frühstücksidee snackzeit winterküche
 
Zutaten:
• 2 reife Kaki
• 2 Orangen
• 1 Banane
• 150 ml Orangensaft oder Apfelsaft
• 2 EL Joghurt oder pflanzliche Alternative (optional)
• 1 Prise Zimt (optional)
 
Rezept:
1. Kaki waschen, Stiel entfernen und Fruchtfleisch grob würfeln.
2. Orangen schälen und in Stücke schneiden.
3. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
4. Alle Zutaten zusammen mit dem Saft in einen Mixer geben.
5. Fein und cremig mixen, bei Bedarf etwas Flüssigkeit ergänzen.
6. In Gläser füllen und sofort servieren.

Wir wünschen euch frohe Weihnachten und melden uns für 2025 ab! ?
Guten Rutsch und bleibt gesund ?

#bestbreak #froheweihnachten

? Cremige Natilla für gemütliche Winterabende ?✨

Ihr sucht ein Dessert, das leise Weihnachten flüstert statt laut zu schreien? Diese Natilla bringt Vanille, Zimt und pure Cremigkeit auf den Löffel. Perfekt für kalte Abende, wenn Kerzen brennen, der Tisch abgeräumt ist und nur noch etwas Süßes fehlt.

Ob als Abschluss eines Festessens oder einfach als kleine Pause zwischendurch – dieses Dessert fühlt sich nach Ruhe, Wärme und Komfort an. Der Keks obendrauf ist kein Deko-Gag, sondern Pflicht und macht den Weihnachtsmoment komplett.
?✨
 
#bestbreak #natilla #winterdessert #weihnachtsdessert #dessertimglas
 
Zutaten:
• 500 ml Vollmilch
• 3 Eigelb
• 60 g Zucker
• 25 g Speisestärke
• 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Zimtstange
• 4 Butterkekse
• Zimtpulver
 
Rezept:
1. Ihr erhitzt die Milch mit Vanille und Zimtstange, ohne sie kochen zu lassen.
2. Eigelb, Zucker und Speisestärke verrührt ihr glatt, gebt die heiße Milch langsam dazu und kocht alles unter ständigem Rühren cremig auf.
3. Zimtstange entfernen, Natilla in Gläser füllen, je einen Keks auflegen und mit Zimt bestreuen.

?Blätterteig-Tannenbaum zum Abknabbern?✨
 
Ihr sucht einen Snack, der nach Weihnachten aussieht und nach mehr schmeckt? Dieser herzhafte Blätterteig-Tannenbaum ist genau das Richtige für gemütliche Abende, Adventskaffee oder das Weihnachtsbuffet. Knusprig, käsig und perfekt zum Teilen – Stück für Stück direkt vom „Baum“.
 
Ob als Fingerfood für Gäste oder als Snack beim Filmeabend: Ihr braucht kaum Zutaten, wenig Zeit und bekommt maximalen Wow-Effekt auf dem Tisch. Warm serviert ist er kaum zu stoppen – versprochen.
??✨
 
Zutaten:
• 2 Rollen Blätterteig
• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
• 1–2 EL Frischkäse oder Crème fraîche
• 1 Ei
• 2 EL Sesam (hell & schwarz)
• Salz nach Geschmack
• optional: Senf, Pesto oder Paprikapulver
 
Rezept:
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Einen Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Frischkäse (optional mit Senf oder Gewürzen vermischt) dünn verstreichen.
4. Geraspelten Käse gleichmäßig darauf verteilen.
5. Zweiten Blätterteig passgenau darauflegen und leicht andrücken.
6. Aus dem Teig mit einem Messer eine Tannenbaumform ausschneiden (Stamm nicht vergessen).
7. Die Seiten in gleichmäßige Streifen schneiden und jeden Streifen vorsichtig eindrehen.
8. Ei verquirlen, den Tannenbaum damit bestreichen.
9. Mit Sesam bestreuen.
10. Ca. 18–22 Minuten goldbraun backen.
 
#bestbreak #weihnachtssnack #blaetterteig #fingerfood #advent weihnachtszeit snackideen partyfood vegetarisch cozyfood

❄️ Quark Klöben – nordische Backliebe für eure Pause ❄️?
 
Manche Rezepte fühlen sich an wie ein warmer Wollpulli an grauen Tagen. Quark Klöben gehören genau dazu: schwer, saftig, würzig und voller kleiner Details, die Zeit brauchen. Ihr backt nicht einfach nur – ihr nehmt euch bewusst einen Moment, lasst den Duft von Kardamom, Butter und Trockenfrüchten durch die Küche ziehen und freut euch auf genau diesen ersten Anschnitt. ☕️?
 
Außen leicht knusprig, innen weich und aromatisch – ein Gebäck, das nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen. Perfekt für lange Kaffeepausen, ruhige Nachmittage und alles dazwischen. ✨❄️
 
#bestbreak #quarkklöben #nordischbacken #winterküche #kaffeepause #backzeit #comfortfood #hausgemacht #slowbaking #foodvibes
 
? Zutaten (für ca. 10 Personen):
• 500 g Magerquark
• 500 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Kardamom
• 1 TL Ingwer
• 1 Prise Salz
• 150 g Margarine
• 1 Ei
• 100 g gehackte Mandeln
• 100 g gehobelte Mandeln
• 375 g Rosinen
• 1 Päckchen Orangeat
• 2 EL Nusslikör
• 1 Schuss Whiskey ?
• 100 g Butter (zerlassen) ?
 
?‍? Zubereitung:
1. Heißt den Backofen auf 160 °C Umluft vor. ?
2. Siebt Mehl und Backpulver in eine Schüssel und formt eine Mulde.
3. Gebt Zucker, Ei und Salz hinein und verknetet alles kurz.
4. Fügt Margarine, Quark, Gewürze, Mandeln, Rosinen, Orangeat und Alkohol hinzu und knetet einen glatten Teig.
5. Formt auf einem bemehlten Blech einen Fladen und backt ihn ca. 90 Minuten.
6. Bestreicht den heißen Klöben anschließend mit zerlassener Butter. ✨

? Zimt-Hefeknoten mit Honig ?

 
Das hier ist kein filigranes Instagram-Gebäck.
Das sind warme Hände, klebrige Finger und dieser Moment, wenn ihr einen noch weichen Hefeknoten auseinanderzieht und der Honig langsam darüberläuft. Zimt, Teig, Süße – fertig. Mehr Anspruch hat dieses Rezept nicht. Muss es auch nicht.

 
Diese Zimt-Hefeknoten sind gemacht für echte Pausen: Kaffeetasse daneben, nichts vor, nichts vorgehabt. Kein Frosting, kein Schnickschnack – nur goldbrauner Hefeteig, ordentlich Zimt und am Ende Honig, weil genau das Sinn macht. Punkt.

 
Backt sie. Reißt sie auseinander. Esst sie warm.

 
#weihnachten #zimtliebe #hefeteig #weihnachtsgebäck #snackzeit #frühstücksideen #adventszeit #cozyfood #bestbreak

Zutaten
• Mehl
• Frische Hefe
• Milch
• Zucker
• Butter
• Ei
• Salz
• Brauner Zucker
• Zimt
• Flüssiger Honig
 
Rezept
1. Hefeteig aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Butter, Ei und Salz herstellen und gehen lassen.
2. Teig ausrollen, mit Butter bestreichen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.
3. In Streifen schneiden, verdrehen und zu Knoten formen.
4. Kurz ruhen lassen und goldbraun backen.
5. Die noch warmen Zimt-Hefeknoten mit Honig bestreichen oder beträufeln. ?