Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
(8.400 kJ/2.000 kcal)
Einkaufsliste
+
Für 10 Personen
-
200 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
200 g Margarine
5 EL Zucker
eine Prise Salz
1 EL Sojamehl
ein Schuss Wasser
5 große Äpfel
ein Schuss Apfelsaft
1 Messerspitze Bourbon Vanille
Dieses Rezept wurde für 10 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.
Französische Apfeltarte
Gebt Mehl und gemahlene Mandeln in eine Schüssel, vermischt sie gut und formt eine Mulde.
Fügt drei Viertel der Margarine in kleinen Stücken hinzu, dann Zucker, Salz, Sojamehl und Wasser. Knetet den Teig zu einer großen Kugel und stellt ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Schält, entkernt und schneidet zwei Fünftel der Äpfel klein und lasst sie mit dem Apfelsaft auf kleiner Flamme zu einem Püree zerkochen. Rührt am Ende den Vanillezucker unter.
Legt den Teig in einer gefetteten Form aus und formt einen gleichmäßigen Rand. Stecht den Boden mehrmals mit einer Gabel ein und backt ihn für 10 Minuten bei 180 °C (Umluft) vor.
Schält, entkernt und schneidet die übrigen Äpfel in Spalten.
Verteilt das Apfelpüree auf dem vorgebackenen Boden und legt die Apfelspalten oben drauf.
Erwärmt das verbleibende Viertel der Margarine und gießt es über die Apfelspalten, bevor ihr den Kuchen für weitere 30 Minuten backt.
Einfach 
55 Minuten 
Vegan 
