Friselle
Einfach Einfach
Zeit 135 Minuten
Vegan Vegan
1988 kJ 24%
Energie
475 kcal 24%
Kalorien
7 g 10%
Fett
89 g 34%
Kohlenhydrate
13 g 26%
Eiweiß
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. (8.400 kJ/2.000 kcal)

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Für 4 Personen
-
  • 500 g Weizenmehl
  • 7 g Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
Dieses Rezept wurde für 4 Personen konzipiert. Alle Zutatenangaben für weitere Personen sind ggf. aufgerundet.

Friselle

  1. Löst die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auf und lasst sie ca. 10 Minuten schäumen.
  2. Vermengt das Mehl mit dem Salz, gebt das Hefewasser und Olivenöl dazu und knetet zu einem glatten Teig.
  3. Deckt den Teig ab und lasst ihn ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
  4. Teilt den Teig in 8–10 Portionen, formt Kugeln und drückt sie zu ca. 1 cm dicken Fladen.
  5. Lasst die Fladen 15 Minuten ruhen, backt sie dann bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 15–20 Minuten vor.
  6. Schneidet die vollständig abgekühlten Fladen horizontal in zwei Hälften und backt diese nochmals 10–15 Minuten, bis sie knusprig sind.
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